Вино Domaine Truchetet Les Clusers Bourgogne AOC 2020 750 мл 13,7%

Органолептика:
Отменное вино. Букет соткан из отчётливых взрывных ароматов черных и красных лесных ягод, обрамлённых цветочными нюансами.
Вкус насыщенный, «солидный», и, что довольно неожиданно для этого уровня вина... весьма хорошо структурированный. Сочное вино со свежими ароматами ягод, дарующее ощущение прямой связи с терруаром. Потенциал выдержки: 6-8 лет.

Вкусовые сочетания:
Овощи, Грибы, Красное мясо, Птица

Терруар:
Виноградник с именем (Lieu Dit) «Les Clusers»: 0.272 га, засажен в 1999 году. Глинисто-известковые почвы. Урожайность: 50 гл/га Глинисто-известковые почвы. Урожайность 40 гл/га

Особенности производства:
Ручной сбор с первой сортировкой на винограднике и второй сортировкой на вибростоле. 100% гребне-отделение. После нескольких дней холодной мацерации в чанах (используются не только чаны из нержавеющей стали, но также эмалированные и бетонные) проводится алкогольное брожение. Используются только натуральные дрожжи. Никакой «пижажа», только небольшая «перекачка». По окончании алкогольного брожения вино отделяется от мезги с помощью пресса. Яблочно-молочное брожение проходит в бочках. В бочках же (25% новый дуб) производится и выдержка в течение 12 месяцев, затем в резервуарах из нержавеющей стали производится окончательный ассамбляж, вслед за которым следует розлив в бутылки. Винификация полностью осуществляется в хозяйстве Domaine Truchetet, на собственном оборудовании, устроенном по «гравитационному» принципу.
Производится 1500 бутылок в год.