Этот классический образец из одного из самых уважаемых крю Божоле происходит со склонов аппелласьона Моргон. Виноград сорта Гаме для этого вина собирают с виноградников, средний возраст которых превышает пятьдесят лет, что является залогом необыкновенной концентрации и сложности. Вино выдерживается в нейтральных емкостях, что позволяет в полной мере раскрыться чистому фруктовому характеру терруара.
Букет вина сразу же покоряет яркой и сочной палитрой спелых красных ягод — вишни, малины и ежевики. За фруктовой экспрессией следуют более тонкие нюансы, характерные для гранитных почв Моргона: легкие минеральные оттенки, намек на фиалку и едва уловимые пряные ноты перца.
Вкус повторяет обещания аромата, предлагая плотную, насыщенную структуру с бархатистыми танинами, которые обеспечивают прекрасный баланс и потенциал к развитию. Крепость в 13,5% об. гармонично интегрирована, поддерживая сочную кислотность и длительное, чистое послевкусие с фруктовой и минеральной составляющей.
Гастрономические возможности этого вина весьма широки. Оно станет идеальным сопровождением для блюд из птицы, будь то утка-гриль или курица в винном соусе. Прекрасно дополнит оно и мясные закуски, паштеты, а также сыры средней выдержки. Подавать его рекомендуется при температуре 14-16°C, предварительно дав немного подышать в бокале.
Dominique Piron «La Chanaise» — это эталонный Моргон, который демонстрирует всю серьезность и глубину, на которую способны вина из Божоле. Оно убедительно доказывает, что Гаме может рождать вина не только для легкого пикника, но и для вдумчивой дегустации и гастрономического обеда. Этот год отлично сбалансирован и готов к употреблению сейчас, но обладает запасом прочности для нескольких лет хранения в погребе.
Вино рекомендуется хранить в тёмном месте без прямых солнечных лучей, сильной вибрации и резких перепадов температуры. Для большинства вин оптимальной считается температура 10–15 °C .
Бутылки с натуральной пробкой желательно хранить горизонтально, чтобы пробка не пересыхала. Также важно избегать перегрева, прямого света, сильной вибрации и соседства с продуктами или веществами с резким запахом.
