Вино Dominique Roger, Domaine du Carrou Sancerre Blan, Loire Valley AOC, 2014/Доминик Роже, Домен дю Карру Сансерр Блан, 2014 750 мл

Domaine du Carrou SancerreBlan— белое сухое вино, созданное Домиником Роже иназванное в честь хозяйства, где его производят. Обычно термином "Carrou" обозначают территорию усадьбы, прилегающую к подвалу. Еще одно значение этого слова, чаще употреблявшееся в древности — "перекресток". И как раз это значение символично для названия Домена, так как отождествляет хозяйство с территорией, где оно располагается. А именно — указывает на сочетание трех видов почв, характерных для этого региона: 60% почв составляют известняковые породы, 25% — глинистые и еще 15% — кремниевые. Такое сочетание награждает вина хозяйства особенным, изысканным и свежим вкусом. Не исключением является иДомен дю Карру Сансерр Блан.Вино изготавливается из сорта Совиньон Блан, который выращивается по методам органического земледелия. Средний возраст лоз составляет 24 года. В процессе винификации вино ферментируется на осадке в условиях терморегуляции в течение от трех недель до одного месяца. Выдержка также осуществляется на осадке, после чего вино подвергается фильтрации и бутилируется в период с весны до окончания лета.
ИсторияDomaine du Carrouначалась с 1950 года, когда, купив в деревеньке Буа всего шесть акров земли, Морис Роже решил запустить собственное винное производство. Следует отметить, что история самой семьи Роже в деревне Буа началась примерно с XVIII века. Об этом даже могли сохраниться некоторые заметки в местных архивах, если бы во времена Французской революции они не были полностью уничтожены. В 1985 году Морис передает управление всеми делами винодельни своему сыну и нынешнему владельцу Домена —Доминику Роже. К тому времени поместье расширило свою территорию до 16 акров, а сегодняшняя площадь виноградников насчитывает уже 24 акра. "Визитной карточкой" хозяйства является Sancerre Rouge. Самые популярные и уважаемые винные критики не раз высоко оценивали вина хозяйства, так, Michel Bettane и Thierry Desseauve внесли хозяйство Dominique Roger в топ-10 производителей Сансерр. А вино Доминика Роже "La Jouline" Rouge, по их мнению, является лучшим вином из Пино Нуар во всем апеласьоне.