Вино Донская Коллекция Белое 2024 750 мл
Вкус: полный, гармоничный с нотами цитрусовых и садовых фруктов, с тонкими цветочными нюансами.
Аромат: цветочно-фруктовый, насыщенный, с нотками белых цветов, белого персика, нюансами цитрусовых фруктов.
Гастрономия: сочетается с блюдами из рыбы, птицы, запеченных овощей.
Температура подачи: 10 - 12°C.
Терруар: климат Долины Дона, охватывающей 460 км от Ростова на востоке до Цимлянского водохранилища на западе, непрост для виноградарства. Летом здесь очень жарко, зимы суровы, а вегетационный период лозы довольно короткий. Под влиянием крупной реки и других факторов разница дневных и ночных температур в августе-сентябре доходит до 15-20 ºС. Почвы представлены южными черноземами с обедненным плодородным слоем. Подстилающая порода — глина, материнская порода — ракушечное плато. Толщина слоев варьируется. Благодаря плато морского ракушечника вина из хутора Ведерников приобретают деликатную минеральность. Из-за глубоко залегающих грунтовых вод корневая система вынуждена проникать на глубину более 5 м. Однако большая часть почв хорошо дренирована, и это позволяет корням великолепно сохраняться при любых погодных условиях. Возраст лоз — 15-25 лет.
Вино Донская Коллекция Белое 2024
Белое сухое вино из классического купажа Рислинга и Ркацители, рождённое на донских терруарах. Этот ассамбляж демонстрирует современный подход к работе с автохтонными и интернациональными сортами, предлагая свежий и гармоничный профиль, характерный для удачного года.
Какой ароматический букет ожидает в бокале?
В ароматике переплетаются цитрусовые ноты лайма и белого персика, свойственные Рислингу, с лёгким цветочным оттенком, который привносит Ркацители. В основе чувствуется чистая минеральная тональность, подчёркивающая прохладный стиль вина.
Что раскрывается на палитре вкуса?
Вкус отличается ясной кислотной структурой, которая придаёт вину форму и энергию. Плотность среднего тела уравновешена освежающей горчинкой в послевкусии, где вновь проявляются отголоски цитрусов и холодного камня. Цвет в бокале — бледно-соломенный с зеленоватыми бликами.
С какими блюдами стоит сочетать это вино?
Идеальными компаньонами станут блюда из белой рыбы, приготовленной на пару или гриле, салаты с морепродуктами и зелёными овощами, а также лёгкие закуски на основе козьего сыра. Вино также прекрасно освежит в качестве аперитива.
Как правильно его подать?
Рекомендуется подавать охлаждённым до температуры 10–12°C в универсальном бокале для белых вин. Это позволит раскрыться всей тонкости его ароматики и сохранить живую кислотность.
Какое общее впечатление оно производит?
Вино оставляет целостное впечатление стройности и чистоты. Это отличный выбор для тех, кто ищет современное российское белое с ярким характером, способное дополнить повседневную гастрономию или стать частью лёгкого летнего ужина. Сомелье рекомендует его как доступный и качественный пример актуального виноделия Дона.
Характеристики
ПОДПИШИТЕСЬ И УЧАСТВУЙТЕ В ДЕГУСТАЦИИ
Вам также может понравиться
Отзывы
Отличная винотека, где есть всё, а остальное постараются достать. Самый широкий выбор российского вина (целый зал!) на любой вкус с привлекательной ценой, консультации по подбору для любого события. В продаже есть классная книга по натуральному (био) вину. Проходят интересные дегустации с виноделами. От метро приятные минут 10 пешком.
Отличный магазин, винотека, сообщество.
Часто именно здесь можно найти экземпляры, которых нет в других магазинах Москвы.
Расположен только от меня далеко, но не смотря на это, всё равно приезжаю сюда за заказами.
Не могу посчитать, сколько вина здесь было куплено на самые разные случаи: от просто выпить вечером до подарков привередливым друзьям и коллегам. Всегда позитивно, всегда скидка по карте, всегда помогут. А если дегустация, то можно шикарно начать вечер с новых напитков. Молодцы! Удачи в бизнесе!
Отличный магазин с редкими винами, в о личае от сетевых.
Для тех, кто делает первые шаги - подскажут, опираясь на знания и ваши вкусы. Рекомендую магазин.
Сам езжу покупать вина Василия Александровича Марченко)
Дегустации
Наши приглашенные гости Екатерина Бельмас и Рустам Акиниязов.
Семейная винодельня Belmas располодена в селе Родном под Севастополем.
BELMAS WINERY — одна семья, два города, три поколения — и одна идея, объединившая всех: создавать вино из винограда, выращенного своими руками, на своей земле.
Ради этой мечты семья изменила свою жизнь и переехала в Крым, который стал новым их домом и точкой отсчёта.
Винный сет:
Вино Бельмас Рислинг, 2021
Вино Бельмас Катя Вионье, 2022
Вино Бельмас Вионье, 2023
Вино Бельмас Пино Блан, 2024
Вино Бельмас Пино Гриджо, 2020
Вино Бельмас Каберне Фран, 2022
Вино Бельмас Пино нуар, 2023
Вино Бельмас Мальбек, 2024
*контакт для связи: 8 985 190 54 99 (Вера)
Это будет встреча про книгу и её винные сюжеты.
На встрече автор расскажет:
— как появилась идея книги и сколько времени заняло написание
— как время может быть главным героем книги и насколько сильно хотелось показать его движение и постепенное появление любимого нами съедобного мира
— а также заглянем в исторические сюжеты, связанные с вином: например, обсудим, какими были первые сорта винограда и кто первым занялся работой, связанной с выделением сорта; где и с какой целью были описаны первые эногастрономические пары; с каких регионов и соседств началась история российского вина; как связаны филоксера, розы и крушение мира; а еще посмотрим на отношение к вину в начале ХХ века и зарождение эногастрономического подхода к вину, который мы ценим сейчас.
Об авторе: Полина Трояновская — историк гастрономии, сомелье, профессиональный дегустатор, ведущая гастрономических лекций и экскурсий, автор телеграм-канала «Мне только попробовать» и книги "Как появился наш съедобный мир"
Сет, который редко удаётся попробовать за один вечер: от точного и минерального Les Terres Fines до глубины Cramant Grand Cru, от напряжённого Les Nogers 2018 до старых лоз Le Bateau 2019 и двух вин проекта Adrien Dhondt урожая 2020 года.
Шампанский сет:
Шампанское Dhondt-Grellet «Roc Solare» Extra Bru
Шампанское Dhondt-Grellet "Les Terres Fines" Premier Cru Blanc de Blancs Extra Brut
Шампанское Dhondt-Grellet "Cramant" Grand Cru Blanc de Blancs Extra Brut
Шампанское Dhondt-Grellet «Les Nogers» Premier Cru Blanc de Blancs, Extra Brut 2018
Шампанское Dhondt-Grellet «Le Bateau» Vieille Vigne Blanc de Blancs Extra Brut 2019
Шампанское Adrien Dhondt «Les Coullemets» 2020
Шампанское Adrien Dhondt «Chetillons De Haut» 2020
*в стоимость включено гастро-сопровождение
Контакт для связи: +7 985 894 45 69 (Дарья)
Новости
