Вино Донская Коллекция Красное 2024 750 мл
Вкус: насыщенный ягодный с нотками черных спелых ягод.
Аромат: фруктово-ягодный, с терново-вишневыми тонами, с ягодными нотками ежевики, черной смородины.
Гастрономия: сочетается с блюдами из красного мяса, дичи и сырами средней и длительной выдержки.
Температура подачи: 16-18°С.
Терруар: климат Долины Дона, охватывающей 460 км от Ростова на востоке до Цимлянского водохранилища на западе, непрост для виноградарства. Летом здесь очень жарко, зимы суровы, а вегетационный период лозы довольно короткий. Под влиянием крупной реки и других факторов разница дневных и ночных температур в августе-сентябре доходит до 15-20 ºС. Почвы представлены южными черноземами с обедненным плодородным слоем. Подстилающая порода — глина, материнская порода — ракушечное плато. Толщина слоев варьируется. Благодаря плато морского ракушечника вина из хутора Ведерников приобретают деликатную минеральность. Из-за глубоко залегающих грунтовых вод корневая система вынуждена проникать на глубину более 5 м. Однако большая часть почв хорошо дренирована, и это позволяет корням великолепно сохраняться при любых погодных условиях. Возраст лоз — 15-25 лет.
Донская Коллекция Красное 2024
Купажное красное вино из аборигенного цимлянского черного и международного каберне совиньона, рождённое на терруарах Донского региона. Этот ассамбляж демонстрирует современный подход к виноделию в исторической местности, предлагая свежий и яркий стиль, характерный для молодых вин.
Какой ароматический букет ожидает в бокале?
В ароматике доминируют сочные тона тёмных ягод — черноплодной рябины и спелой вишни, которые дополняются лёгкими травянистыми нюансами и оттенком свежемолотого перца. Нос вина открытый и прямой, без излишней сложности, что соответствует его юному возрасту.
Что раскрывается на палитре вкуса?
Вкус сохраняет ягодную сочность, подкреплённую умеренной танинной структурой и освежающей кислотностью. Тело вина среднее, а финал остаётся чистым, с фруктовым послевкусием. Цвет, вероятно, насыщенный рубиновый с фиолетовыми отблесками, типичный для недавнего урожая.
С какими блюдами стоит сочетать это вино?
Идеальными компаньонами станут простые и понятные блюда. Оно прекрасно дополнит домашние котлеты, жареные колбаски или бургеры, а также пиццу с томатным соусом и мясными начинками. Вино также можно подать к выдержанным сырам с нейтральной коркой.
Как его правильно подать и пить?
Вино стоит подавать при температуре 16-18°C, дав ему не более 15-20 минут подышать в бокале. Это позволит ему полностью раскрыться. Употреблять его рекомендуется молодым, пока его фруктовый шарм находится на пике.
Какое общее впечатление и кому его посоветовать?
Это вино оставляет впечатление искреннего, непритязательного и питкого напитка для повседневного стола. Оно будет отличным выбором для тех, кто ищет лёгкое красное вино к ужину без необходимости долгого обдумывания, а также для знакомства со стилистикой современных донских купажей.
Вам также может понравиться
