Вино Донская Коллекция Красное 2024 750 мл
Вкус: насыщенный ягодный с нотками черных спелых ягод.
Аромат: фруктово-ягодный, с терново-вишневыми тонами, с ягодными нотками ежевики, черной смородины.
Гастрономия: сочетается с блюдами из красного мяса, дичи и сырами средней и длительной выдержки.
Температура подачи: 16-18°С.
Терруар: климат Долины Дона, охватывающей 460 км от Ростова на востоке до Цимлянского водохранилища на западе, непрост для виноградарства. Летом здесь очень жарко, зимы суровы, а вегетационный период лозы довольно короткий. Под влиянием крупной реки и других факторов разница дневных и ночных температур в августе-сентябре доходит до 15-20 ºС. Почвы представлены южными черноземами с обедненным плодородным слоем. Подстилающая порода — глина, материнская порода — ракушечное плато. Толщина слоев варьируется. Благодаря плато морского ракушечника вина из хутора Ведерников приобретают деликатную минеральность. Из-за глубоко залегающих грунтовых вод корневая система вынуждена проникать на глубину более 5 м. Однако большая часть почв хорошо дренирована, и это позволяет корням великолепно сохраняться при любых погодных условиях. Возраст лоз — 15-25 лет.
Донская Коллекция Красное 2024
Купажное красное вино из аборигенного цимлянского черного и международного каберне совиньона, рождённое на терруарах Донского региона. Этот ассамбляж демонстрирует современный подход к виноделию в исторической местности, предлагая свежий и яркий стиль, характерный для молодых вин.
Какой ароматический букет ожидает в бокале?
В ароматике доминируют сочные тона тёмных ягод — черноплодной рябины и спелой вишни, которые дополняются лёгкими травянистыми нюансами и оттенком свежемолотого перца. Нос вина открытый и прямой, без излишней сложности, что соответствует его юному возрасту.
Что раскрывается на палитре вкуса?
Вкус сохраняет ягодную сочность, подкреплённую умеренной танинной структурой и освежающей кислотностью. Тело вина среднее, а финал остаётся чистым, с фруктовым послевкусием. Цвет, вероятно, насыщенный рубиновый с фиолетовыми отблесками, типичный для недавнего урожая.
С какими блюдами стоит сочетать это вино?
Идеальными компаньонами станут простые и понятные блюда. Оно прекрасно дополнит домашние котлеты, жареные колбаски или бургеры, а также пиццу с томатным соусом и мясными начинками. Вино также можно подать к выдержанным сырам с нейтральной коркой.
Как его правильно подать и пить?
Вино стоит подавать при температуре 16-18°C, дав ему не более 15-20 минут подышать в бокале. Это позволит ему полностью раскрыться. Употреблять его рекомендуется молодым, пока его фруктовый шарм находится на пике.
Какое общее впечатление и кому его посоветовать?
Это вино оставляет впечатление искреннего, непритязательного и питкого напитка для повседневного стола. Оно будет отличным выбором для тех, кто ищет лёгкое красное вино к ужину без необходимости долгого обдумывания, а также для знакомства со стилистикой современных донских купажей.
Характеристики
ПОДПИШИТЕСЬ И УЧАСТВУЙТЕ В ДЕГУСТАЦИИ
Вам также может понравиться
Отзывы
Отличная винотека, где есть всё, а остальное постараются достать. Самый широкий выбор российского вина (целый зал!) на любой вкус с привлекательной ценой, консультации по подбору для любого события. В продаже есть классная книга по натуральному (био) вину. Проходят интересные дегустации с виноделами. От метро приятные минут 10 пешком.
Отличный магазин, винотека, сообщество.
Часто именно здесь можно найти экземпляры, которых нет в других магазинах Москвы.
Расположен только от меня далеко, но не смотря на это, всё равно приезжаю сюда за заказами.
Не могу посчитать, сколько вина здесь было куплено на самые разные случаи: от просто выпить вечером до подарков привередливым друзьям и коллегам. Всегда позитивно, всегда скидка по карте, всегда помогут. А если дегустация, то можно шикарно начать вечер с новых напитков. Молодцы! Удачи в бизнесе!
Отличный магазин с редкими винами, в о личае от сетевых.
Для тех, кто делает первые шаги - подскажут, опираясь на знания и ваши вкусы. Рекомендую магазин.
Сам езжу покупать вина Василия Александровича Марченко)
Дегустации
Наши приглашенные гости Екатерина Бельмас и Рустам Акиниязов.
Семейная винодельня Belmas располодена в селе Родном под Севастополем.
BELMAS WINERY — одна семья, два города, три поколения — и одна идея, объединившая всех: создавать вино из винограда, выращенного своими руками, на своей земле.
Ради этой мечты семья изменила свою жизнь и переехала в Крым, который стал новым их домом и точкой отсчёта.
Винный сет:
Вино Бельмас Рислинг, 2021
Вино Бельмас Катя Вионье, 2022
Вино Бельмас Вионье, 2023
Вино Бельмас Пино Блан, 2024
Вино Бельмас Пино Гриджо, 2020
Вино Бельмас Каберне Фран, 2022
Вино Бельмас Пино нуар, 2023
Вино Бельмас Мальбек, 2024
*контакт для связи: 8 985 190 54 99 (Вера)
Это будет встреча про книгу и её винные сюжеты.
На встрече автор расскажет:
— как появилась идея книги и сколько времени заняло написание
— как время может быть главным героем книги и насколько сильно хотелось показать его движение и постепенное появление любимого нами съедобного мира
— а также заглянем в исторические сюжеты, связанные с вином: например, обсудим, какими были первые сорта винограда и кто первым занялся работой, связанной с выделением сорта; где и с какой целью были описаны первые эногастрономические пары; с каких регионов и соседств началась история российского вина; как связаны филоксера, розы и крушение мира; а еще посмотрим на отношение к вину в начале ХХ века и зарождение эногастрономического подхода к вину, который мы ценим сейчас.
Об авторе: Полина Трояновская — историк гастрономии, сомелье, профессиональный дегустатор, ведущая гастрономических лекций и экскурсий, автор телеграм-канала «Мне только попробовать» и книги "Как появился наш съедобный мир"
Сет, который редко удаётся попробовать за один вечер: от точного и минерального Les Terres Fines до глубины Cramant Grand Cru, от напряжённого Les Nogers 2018 до старых лоз Le Bateau 2019 и двух вин проекта Adrien Dhondt урожая 2020 года.
Шампанский сет:
Шампанское Dhondt-Grellet «Roc Solare» Extra Bru
Шампанское Dhondt-Grellet "Les Terres Fines" Premier Cru Blanc de Blancs Extra Brut
Шампанское Dhondt-Grellet "Cramant" Grand Cru Blanc de Blancs Extra Brut
Шампанское Dhondt-Grellet «Les Nogers» Premier Cru Blanc de Blancs, Extra Brut 2018
Шампанское Dhondt-Grellet «Le Bateau» Vieille Vigne Blanc de Blancs Extra Brut 2019
Шампанское Adrien Dhondt «Les Coullemets» 2020
Шампанское Adrien Dhondt «Chetillons De Haut» 2020
*в стоимость включено гастро-сопровождение
Контакт для связи: +7 985 894 45 69 (Дарья)
Новости
