Вино Dosset M. Sokolin Dolcetto d’Alba DOC Superiore red dry 2016 750 мл

Гастрономия
Вино отлично дополнит блюда из ягнятины, телятины, дичь, зрелые сыры.
Историческе факты
Я поймал на себе довольно много озадаченных взглядов в Пьемонте, когда я сказал друзьям, что я планирую делать вина из сорта Дольчетто. Даже мое собственное «Я», в течение двадцати пяти лет одержимое винами из сорта Неббиоло, пришло в недоумение при этой мысли. Жизнь показала, что Дольчетто, возможно, является самым важным вином в этом регионе, если не из-за престижа, то из-за выгодности. Раньше Дольчетто присутствовало на каждом столе, каждый день. Здесь Дольчетто означает, что пришло время обеда. К сожалению, интерес к нему постоянно падает, в то время как Неббиоло, заслуженно, занимает видное положение. Цены на виноград резко упали, а виноградники начали выкорчевывать и засаживать другими сортами. Между тем, я дегустировал все больше и больше прекрасных образцов вин из этого сорта от таких производителей как Vajra, Olek Bondonio, Chionetti и Abonna, отдающих ему любовь, в которой он нуждается. В правильных руках Дольчетто может давать вина с цветочным ароматом, очень интересные и с характером. Посвятив некоторое время обследованию Ланге, я нашел подходящий участок, обращенный на север склон на светлой почве, как раз со стороны Дольяни коммуны Монфорте. М.Соколин ("Летучий винодел")