Вино DuMOL Highland Divide Chardonnay ДюМОЛ Хайленд Дивайд Шардоне 2018 750 мл 13 %

Это вино — прекрасный пример искусства ассамбляжа урожая с разных виноградников. Morelli Lane Vineyard — уникальный виноградник, расположенный недалеко от побережья Тихого океана, на высоте, на суглинистых и глинистых почвах. Его зрелые 22-летние лозы наполнены невероятной силой и способны подарить вину глубину и тельность. Второй виноградник Jentoft Vineyard расположился на крутом южном склоне со скудными эрозированными почвами, которые рождают нервные, пульсирующие и прямолинейные вина. Урожай отсюда даёт вину структуру и сочность. По словам энолога хозяйства DuMOL (ДюМОЛ) Энди Смита, эти два виноградника созданы друг для друга.
Хозяйство проводило ферментацию в дубовых бочках и малолактику. Затем вино выдерживали 11 месяцев в бочках из французского дуба, 35% из которых — новые, лёгкой и средней степени обжига. Перед розливом вино провело 3 месяца в ёмкостях из нержавеющей стали.