Вино Envinate BENJE TINTO 2021 750 мл 12%

Envinate — э то объединение профессиональных энологов и а грономов, которое
вместе с другими культовыми испанцами Comando G пишет историю нового испанского
виноделия. Его участники познакомились, когда учились на энологов в Университете
Аликанте. В р амках проекта Envinate они консультируют и в ыпускают вина
в четырёх частях И спании (Альманса, Э штремадура, Рибейра Сакра, Тенерифе),
часто используя д ля этого мо щности виноделен, которые обращаются к н им
за консультацией. Часть винограда покупают, часть виноградников арендуют,
часть находят заброшенными, восстанавливают и н ачинают работать на них.
Envinate стоят у и стоков винного ренессанса Тенерифе. М естные терруары
выглядят ирреально. Лозы, растущие на вулканических почвах и п оэтому не
тронутые филоксерой, зачастую достигают возраста 300 лет. Принцип Envinate —
это работа с а втохтонами, но с т очки зрения энологии — н а прогрессивный
французский манер. Спонтанная ферментация, наименьшее вмешательство, старые
бочки, частично целые грозди, подчеркнутая свежесть и редуктивный характер вин.
В каталоге представлены два разных по характеру к юве. Migan — л истан негро
из самой прохладной зоны La Orotava; и B enje — б ленд на основе листана
прието из вулканической, сухой, высоко расположенной зоны Santiago del Teide.