Вино Eugenio Collavini Rame 2022 750 мл

Eugenio Collavini Rame 2022

Белое вино из региона Фриули-Венеция-Джулия, созданное из аутентичного для этих мест сорта рефоско в технике мацерации на кожице. Этот метод, характерный для стиля «рами», придаёт вину особую текстуру и глубину, сохраняя при этом свежесть и энергию.

Какой ароматический профиль раскрывает это вино?

В бокале рождается сложный букет, где тонкие цветочные акценты жасмина и акации переплетаются с нотами жёлтых яблок, спелого персика и лёгкими минеральными оттенками. Благодаря контакту с кожицей, ароматика обогащается едва уловимыми тонами сушёных трав и цедры.

Что ожидать от вкуса и послевкусия?

Вкус поражает гармоничной структурой и живой кислотностью, которая обрамляет насыщенные фруктовые тона. Палитру дополняют лёгкие танины, придающие вину приятную, едва ощутимую хватку и объём. Послевкусие продолжительное, с чистыми цитрусовыми и миндальными финальными аккордами.

С какими блюдами стоит его попробовать?

Благодаря своей структуре и характеру, это вино становится идеальным партнёром для региональной кухни. Оно прекрасно дополнит фрикандо из телятины, пасту с густым мясным рагу или зрелые сыры вроде Монтазио. Также его можно рекомендовать к блюдам из белого мяса птицы с грибными соусами.

Как правильно подавать это вино?

Для полного раскрытия потенциала вино рекомендуется подавать при температуре 12–14°C, предварительно дав ему немного подышать в бокале. Использование бокала для белых вин универсальной формы позволит в полной мере оценить эволюцию его аромата.

Почему сомелье рекомендует этот выбор?

Eugenio Collavini Rame предлагает прекрасную возможность познакомиться с современной интерпретацией традиционного фриульского стиля. Это вино для ценителей, ищущих в белых винах не только свежесть, но и сложность, текстуру, а также честное отражение террура. Оно демонстрирует, насколько элегантным и многогранным может быть рефоско в умелых руках винодела.