Вино Фанагория Айс Вайн Саперави 375 мл

Фанагория Айс Вайн Саперави

Это российское десертное вино, созданное по классической технологии айсвайн из винограда сорта Саперави, который был собран и отпрессован в состоянии естественного промерзания ягод.

Как рождается вино из ледяных ягод?

Технология предполагает поздний сбор урожая, когда температура опускается ниже минус семи градусов Цельсия. Вода в ягодах замерзает, а при отжиме отделяется в виде кристаллов льда, что позволяет получить высококонцентрированный, насыщенный сахарами и кислотами сусло, которое затем медленно ферментируется.

Что ожидает в бокале?

Вино демонстрирует глубокий рубиново-гранатовый цвет. Ароматический профиль сложный, с тонами спелой тёмной вишни, чернослива, тёмных ягод и лёгкими оттенками шоколада и пряностей. Вкус интенсивный, сладкий, но отлично сбалансированный яркой кислотностью, что придаёт структуре свежесть и предотвращает приторность. Текстура плотная, бархатистая, с длительным послевкусием, в котором сохраняются ягодные и фруктовые мотивы.

С чем его стоит попробовать?

Это вино — самодостаточный десерт, но оно также создаёт превосходные гастрономические дуэты. Его стоит подать к выдержанным сырам с голубой плесенью, горькому шоколаду, ореховым тарталеткам или фруктовым десертам на основе ягод и слив. Традиционно айсвайн прекрасно сочетается с фуа-гра.

Как правильно подать это вино?

Подавайте его хорошо охлаждённым, при температуре 8–10 градусов, в бокалах для десертных вин. Небольшой объём бутылки в 375 миллилитров идеален для завершения ужина на двоих, позволяя насладиться насыщенным вкусом без излишеств.

Почему его стоит выбрать?

Фанагория Айс Вайн Саперави — редкий для России пример успешного воплощения сложной технологии айсвайн. Это вино впечатляет гармонией между насыщенной сладостью и живой кислотностью, предлагая тёплый, концентрированный и запоминающийся вкусовой опыт. Оно станет ярким акцентом в коллекции ценителя, интересующимся уникальными десертными винами.