Вино Fattoria Selvapiana Vin Santo Del Chianti 2015 500 мл 15 %

Этот вин санто из классического поместья Кьянти Руфина представляет собой амброзию, рождённую из винограда треббьяно. Вино создано по древней технологии пассито, когда отборные грозди медленно увяливаются, а затем выдерживаются в малых бочках на чердаке, где перепады температур и времени творят свою магию концентрации.

Какой аромат встречает в бокале?

Букет раскрывается сложной палитрой сухофруктов — кураги и инжира, орехов тостада и мёда акации. За ними следуют тонкие ноты ириски и цукатов апельсиновой цедры, что придаёт аромату удивительную живость и глубину.

Что ожидает на вкус?

Вкус поражает идеальным балансом между насыщенной сладостью и освежающей кислотностью. Текстура шелковистая и маслянистая, с долгим послевкусием, в котором звучат мотивы грецкого ореха, карамели и лёгкой пряности. Цвет вина — тёплый янтарный с золотистыми бликами.

С чем его стоит попробовать?

Традиционным и безупречным партнёром для такого вина станут тосканские кантуччи — миндальное печенье, которое принято макать в бокал. Оно также великолепно дополнит созревшие сыры с голубой плесенью, пате де фуа гра или десерты на основе орехов и мёда. Подавать его следует при температуре 12-14 градусов, давая вину немного подышать в бокале для полного раскрытия.

Почему его стоит выбрать?

Это вино — не просто десерт, а итог долгого пути и терпения, концентрация солнца и традиций Тосканы. Оно предлагает момент созерцательного удовольствия и лучше всего раскрывается в неторопливой беседе. Рекомендуем его ценителям аутентичных итальянских вин, ищущим подлинный вкус истории в каждом глотке.