Вино Fedellos do Couto EIXE 2019 750 мл 12%

Fedellos d o Couto — э то Курро Бареньо и Х есус Оливарес, одна из самых ярких винодельческих группировок И спании наряду с E nvinate и C ommando G. Fedellos d o Couto работают на границе двух галисийских D O — R ibeira Sacra и Valdeorras. Изначально Fedellos d o Couto — э то хайлайт Ribeira Sacra и её двух главных сортов — к расной низкокислотной м енсии и б елого годельо. Peixes — с айд проект, раскрывающий особенности терруаров вдоль реки Бибей. Жемчужина всего этого - виноградники, достигающие высоты 850 м, рядом с деревней Viana do Bolo, которая находится вне DO Valdeorras, и их первозданное разнообразие автохтонов. Куро и Х есус работают вне системы апелласьонов и н е в ыносят их на этикетку, и м интереснее следовать собственной логике зонирования. Принципы Fedellos d o Couto: скрупулезная работа с г еологией и п очвой, бургундское парцеллирование, продвинутая агрономия. В п огребе: частичная винификация целыми гроздьями, долгая спонтанная ф ерментация, очень мягкая или м инимальная экстракция, м инимум серы, в ыдержка в б ольших старых бочках. Цель Fedellos d e Couto — р аботать с л окальными сортами, делать типичные для своих регионов сочные, пряные, « южные» вина, но пьющиеся легко, если угодно — н а «северный» манер.