Вино Fedellos do Couto TESTORIO 2020 750 мл 11,5%

Fedellos d o Couto — э то Курро Бареньо и Х есус Оливарес, одна из самых
ярких винодельческих группировок И спании наряду с E nvinate и C ommando G.
Fedellos d o Couto работают на границе двух галисийских D O — R ibeira Sacra
и Valdeorras. Изначально Fedellos d o Couto — э то хайлайт Ribeira Sacra
и её двух главных сортов — к расной низкокислотной м енсии и б елого годельо.
Peixes — с айд проект, раскрывающий особенности терруаров вдоль реки Бибей.
Жемчужина всего этого - виноградники, достигающие высоты 850 м, рядом с деревней
Viana do Bolo, которая находится вне DO Valdeorras, и их первозданное разнообразие
автохтонов. Куро и Х есус работают вне системы апелласьонов и н е в ыносят
их на этикетку, и м интереснее следовать собственной логике зонирования.
Принципы Fedellos d o Couto: скрупулезная работа с г еологией и п очвой,
бургундское парцеллирование, продвинутая агрономия. В п огребе: частичная
винификация целыми гроздьями, долгая спонтанная ф ерментация, очень мягкая
или м инимальная экстракция, м инимум серы, в ыдержка в б ольших старых бочках.
Цель Fedellos d e Couto — р аботать с л окальными сортами, делать типичные
для своих регионов сочные, пряные, « южные» вина, но пьющиеся легко,
если угодно — н а «северный» манер.