Вино Garage Wine Cinsault Soothsayers Ferment DO 2021 750 мл

Стилистика вина:<br>
красное — фруктовое, среднетелое, выдержанное в дубе<br>
Дегустационные характеристики:<br>
Тёмно-рубиновый цвет с красивым блеском. Насыщенный аромат с оттенками тёмных слив, кедра и влажной земли. Сбалансированное, структурированное вино с мелкозернистыми сочными танинами, округлым и щедрым вкусом с оттенками красной смородины, вишни, апельсиновой цедры. Послевкусие длительное минеральное.<br>
Гастрономия:<br>
Мясные закуски. Блюда из мяса. Сыры.<br>
Виноградники:<br>
Виноград собран с трёх участков со старыми лозами — два в Гуарилиуэ и один в Ранкиле. Почвы гранитные. На виноградниках применяются органические и биодинамические методы возделывания.<br>
Способ выдержки:<br>
11 месяцев в старых дубовых бочках.<br>
Способ производства:<br>
Ручной сбор винограда. Виноград отделяют от гребней. Ягоды лёгко прессуют, затем помещают в стальные конические ферментеры с открытым верхом и добавляют отделённые гребни. Для этого кюве используют виноград с трёх разных участков, которые ферментировали вместе: виноград собирают по мере созревания и добавляют в уже бродящее вино. Ферментацию проводят на открытом воздухе с использованием натуральных дрожжей и с ручным пижажем (перемешиванием) один—два раза в день.<br>
 <br>
<br>