Стилистика вина:<br>
красное — насыщенное, пряное, выдержанное в дубе<br>
Дегустационные характеристики:<br>
Тёмно-рубиновый цвет с красивым блеском. Многослойный аромат с тонами тёмных ягод, трав, цветов, вяленой вишни, специй и табака. Сбалансированное, структурированное вино с интегрированными танинами и кислотностью. Вкус сфокусированный фруктовый с оттенками диких трав, цветов и тёмных ягод. Послевкусие длительное минеральное.<br>
Гастрономия:<br>
Мясные закуски. Блюда из мяса. Сыры.<br>
Виноградники:<br>
Виноград собран с отдельного виноградника Портесуэло. Он один из первых, высаженных после землетрясения 1939 года, эпицентр которого находился в Чильяне, в 25 км от Портесуэло. Виноградник расположен на склонах прибрежного хребта, в тёплой части Итаты, на гранитных почвах. Здесь применяются органические и биодинамические методы возделывания.<br>
Способ выдержки:<br>
20 месяцев в разных ёмкостях — в дубовых бочках 3 и 4 года использования и в бетонных яйцах.<br>
Способ производства:<br>
Ручной сбор. Виноград отделяют от гребней. Ягоды деликатно прессуют, помещают в стальные конические ферментеры с открытым верхом и возвращают удалённые гребни. Ферментацию проводят с использованием натуральных дрожжей при температуре 23—27 °С и перемешиванием два—три раза в день.<br>
<br>
<br>
красное — насыщенное, пряное, выдержанное в дубе<br>
Дегустационные характеристики:<br>
Тёмно-рубиновый цвет с красивым блеском. Многослойный аромат с тонами тёмных ягод, трав, цветов, вяленой вишни, специй и табака. Сбалансированное, структурированное вино с интегрированными танинами и кислотностью. Вкус сфокусированный фруктовый с оттенками диких трав, цветов и тёмных ягод. Послевкусие длительное минеральное.<br>
Гастрономия:<br>
Мясные закуски. Блюда из мяса. Сыры.<br>
Виноградники:<br>
Виноград собран с отдельного виноградника Портесуэло. Он один из первых, высаженных после землетрясения 1939 года, эпицентр которого находился в Чильяне, в 25 км от Портесуэло. Виноградник расположен на склонах прибрежного хребта, в тёплой части Итаты, на гранитных почвах. Здесь применяются органические и биодинамические методы возделывания.<br>
Способ выдержки:<br>
20 месяцев в разных ёмкостях — в дубовых бочках 3 и 4 года использования и в бетонных яйцах.<br>
Способ производства:<br>
Ручной сбор. Виноград отделяют от гребней. Ягоды деликатно прессуют, помещают в стальные конические ферментеры с открытым верхом и возвращают удалённые гребни. Ферментацию проводят с использованием натуральных дрожжей при температуре 23—27 °С и перемешиванием два—три раза в день.<br>
<br>
<br>
Характеристики
ПОДПИШИТЕСЬ И УЧАСТВУЙТЕ В ДЕГУСТАЦИИ
Всегда будете первыми получать информацию по всем мероприятиям
Постоянные посетители клуба получают подарки, скидки и сертификаты
Предоставляется возможность посещения отдельных мероприятий бесплатно
Записаться в дегустационный клуб
Вам также может понравиться
#PROP_TITLE#
:
#PROP_VALUE#
Отзывы
Екатерина Б.
4
22 февраля 2024
Отличная винотека, где есть всё, а остальное постараются достать. Самый широкий выбор российского вина (целый зал!) на любой вкус с привлекательной ценой, консультации по подбору для любого события. В продаже есть классная книга по натуральному (био) вину. Проходят интересные дегустации с виноделами. От метро приятные минут 10 пешком.
Антонина Миронова-Тихомирова
5
18 февраля 2025
Отличный магазин, винотека, сообщество.
Часто именно здесь можно найти экземпляры, которых нет в других магазинах Москвы.
Расположен только от меня далеко, но не смотря на это, всё равно приезжаю сюда за заказами.
Егор С.
5
15 марта 2024
Не могу посчитать, сколько вина здесь было куплено на самые разные случаи: от просто выпить вечером до подарков привередливым друзьям и коллегам. Всегда позитивно, всегда скидка по карте, всегда помогут. А если дегустация, то можно шикарно начать вечер с новых напитков. Молодцы! Удачи в бизнесе!
Артем Бакулин
19 апреля 2024
Отличный магазин с редкими винами, в о личае от сетевых.
Для тех, кто делает первые шаги - подскажут, опираясь на знания и ваши вкусы. Рекомендую магазин.
Сам езжу покупать вина Василия Александровича Марченко)
Дегустации
У нас в гостях Рустам Акиниязов и Екатерина Бельмас
Приглашаем на дегустацию вин крымского хозяйства "Belmas".
Наши приглашенные гости Екатерина Бельмас и Рустам Акиниязов.
Семейная винодельня Belmas располодена в селе Родном под Севастополем.
BELMAS WINERY — одна семья, два города, три поколения — и одна идея, объединившая всех: создавать вино из винограда, выращенного своими руками, на своей земле.
Ради этой мечты семья изменила свою жизнь и переехала в Крым, который стал новым их домом и точкой отсчёта.
Винный сет:
Вино Бельмас Рислинг, 2021
Вино Бельмас Катя Вионье, 2022
Вино Бельмас Вионье, 2023
Вино Бельмас Пино Блан, 2024
Вино Бельмас Пино Гриджо, 2020
Вино Бельмас Каберне Фран, 2022
Вино Бельмас Пино нуар, 2023
Вино Бельмас Мальбек, 2024
*контакт для связи: 8 985 190 54 99 (Вера)
Наши приглашенные гости Екатерина Бельмас и Рустам Акиниязов.
Семейная винодельня Belmas располодена в селе Родном под Севастополем.
BELMAS WINERY — одна семья, два города, три поколения — и одна идея, объединившая всех: создавать вино из винограда, выращенного своими руками, на своей земле.
Ради этой мечты семья изменила свою жизнь и переехала в Крым, который стал новым их домом и точкой отсчёта.
Винный сет:
Вино Бельмас Рислинг, 2021
Вино Бельмас Катя Вионье, 2022
Вино Бельмас Вионье, 2023
Вино Бельмас Пино Блан, 2024
Вино Бельмас Пино Гриджо, 2020
Вино Бельмас Каберне Фран, 2022
Вино Бельмас Пино нуар, 2023
Вино Бельмас Мальбек, 2024
*контакт для связи: 8 985 190 54 99 (Вера)
5500 руб.
Шамп Викенд в Сочи. Премиум
145 000 руб.
Встреча с Полиной Трояновской
Приглашаем на встречу с Полиной Трояновской — автором книги «Как появился наш съедобный мир», которая совсем недавно вышла в издательстве «Альпина».
Это будет встреча про книгу и её винные сюжеты.
На встрече автор расскажет:
— как появилась идея книги и сколько времени заняло написание
— как время может быть главным героем книги и насколько сильно хотелось показать его движение и постепенное появление любимого нами съедобного мира
— а также заглянем в исторические сюжеты, связанные с вином: например, обсудим, какими были первые сорта винограда и кто первым занялся работой, связанной с выделением сорта; где и с какой целью были описаны первые эногастрономические пары; с каких регионов и соседств началась история российского вина; как связаны филоксера, розы и крушение мира; а еще посмотрим на отношение к вину в начале ХХ века и зарождение эногастрономического подхода к вину, который мы ценим сейчас.
Об авторе: Полина Трояновская — историк гастрономии, сомелье, профессиональный дегустатор, ведущая гастрономических лекций и экскурсий, автор телеграм-канала «Мне только попробовать» и книги "Как появился наш съедобный мир"
Это будет встреча про книгу и её винные сюжеты.
На встрече автор расскажет:
— как появилась идея книги и сколько времени заняло написание
— как время может быть главным героем книги и насколько сильно хотелось показать его движение и постепенное появление любимого нами съедобного мира
— а также заглянем в исторические сюжеты, связанные с вином: например, обсудим, какими были первые сорта винограда и кто первым занялся работой, связанной с выделением сорта; где и с какой целью были описаны первые эногастрономические пары; с каких регионов и соседств началась история российского вина; как связаны филоксера, розы и крушение мира; а еще посмотрим на отношение к вину в начале ХХ века и зарождение эногастрономического подхода к вину, который мы ценим сейчас.
Об авторе: Полина Трояновская — историк гастрономии, сомелье, профессиональный дегустатор, ведущая гастрономических лекций и экскурсий, автор телеграм-канала «Мне только попробовать» и книги "Как появился наш съедобный мир"
вход свободный по регистрации
Champagne Dhondt-Grellet: авторское прочтение терруара
Приглашаем на дегустацию Champagne Dhondt-Grellet: авторское прочтение терруара
Сет, который редко удаётся попробовать за один вечер: от точного и минерального Les Terres Fines до глубины Cramant Grand Cru, от напряжённого Les Nogers 2018 до старых лоз Le Bateau 2019 и двух вин проекта Adrien Dhondt урожая 2020 года.
Шампанский сет:
Шампанское Dhondt-Grellet «Roc Solare» Extra Bru
Шампанское Dhondt-Grellet "Les Terres Fines" Premier Cru Blanc de Blancs Extra Brut
Шампанское Dhondt-Grellet "Cramant" Grand Cru Blanc de Blancs Extra Brut
Шампанское Dhondt-Grellet «Les Nogers» Premier Cru Blanc de Blancs, Extra Brut 2018
Шампанское Dhondt-Grellet «Le Bateau» Vieille Vigne Blanc de Blancs Extra Brut 2019
Шампанское Adrien Dhondt «Les Coullemets» 2020
Шампанское Adrien Dhondt «Chetillons De Haut» 2020
*в стоимость включено гастро-сопровождение
Контакт для связи: +7 985 894 45 69 (Дарья)
Сет, который редко удаётся попробовать за один вечер: от точного и минерального Les Terres Fines до глубины Cramant Grand Cru, от напряжённого Les Nogers 2018 до старых лоз Le Bateau 2019 и двух вин проекта Adrien Dhondt урожая 2020 года.
Шампанский сет:
Шампанское Dhondt-Grellet «Roc Solare» Extra Bru
Шампанское Dhondt-Grellet "Les Terres Fines" Premier Cru Blanc de Blancs Extra Brut
Шампанское Dhondt-Grellet "Cramant" Grand Cru Blanc de Blancs Extra Brut
Шампанское Dhondt-Grellet «Les Nogers» Premier Cru Blanc de Blancs, Extra Brut 2018
Шампанское Dhondt-Grellet «Le Bateau» Vieille Vigne Blanc de Blancs Extra Brut 2019
Шампанское Adrien Dhondt «Les Coullemets» 2020
Шампанское Adrien Dhondt «Chetillons De Haut» 2020
*в стоимость включено гастро-сопровождение
Контакт для связи: +7 985 894 45 69 (Дарья)
39900 руб.
Новости
Когда и как в России начали делать вино
Пахло пылью античных амфор и терпкостью горных склонов. Ветер с Черного моря доносил ароматы степей, а первые греческие корабли уже шли к берегам будущей России.
Вино на русской земле - "веселие пити"
История виноделия в России — это больше, чем просто рассказ о напитке. Это эпос о земле, климате, народах и сменяющихся империях. Это рассказ о древнем знании, которое переходило из рук в руки, исчезало на столетия, чтобы однажды снова расцвести.
Вино из СССР снова становится предметом гордости
Советское виноделие – это не просто «Советское шампанское» на новогоднем столе и «Кагор» для причастия. Это история воли, науки и вкуса, завёрнутая в простые этикетки и утаённая за лозунгами пятилеток.
Созданы винные бокалы с выемкой для носа
Такие бокалы делаются из хрусталя с 24% содержанием свинца, а стоимость одного такого бокала составляет около 50 долларов.
Популярные разделы в категории Вино
Бренды
Тип вина
