Вино Garage Wine Reelegido Vineyard Cabernet Sauvignon DO 2020 750 мл

Стилистика вина:<br>
красное — насыщенное, пряное, выдержанное в дубе<br>
Дегустационные характеристики:<br>
Ярко-рубиновый цвет с красивым блеском. Многогранный аромат с оттенками свежих красных ягод, черники, сливы, вишнёвой косточки, чёрного перца, пряностей. Сбалансированное, пряное и насыщенное вино с шелковистыми танинами, сочной кислотностью, фруктовым вкусом с оттенками сладких специй. Послевкусие длительное минеральное с оттенками чёрных ягод и ванили в финале.<br>
Гастрономия:<br>
Мясные закуски. Блюда из мяса. Сыры.<br>
Виноградники:<br>
Виноград собирают с участка в долине Исла-Майпо, расположенного на экстремальной для каберне совиньона в Андах высоте — 946 метров над уровнем моря. Почвы — аллювиальные с включением округлых камней (40—50 см). Урожайность — 1,5 кг с лозы, 5 000 кг/га. На виноградниках применяются органические и биодинамические методы возделывания.<br>
Способ выдержки:<br>
23 месяца в разных ёмкостях — в дубовых бочках 3 и 4 года использования и в бетонных яйцах.<br>
Способ производства:<br>
Ручной сбор винограда. Виноград отделяют от гребней. Ягоды деликатно прессуют, помещают в стальные конические ферментеры с открытым верхом и возвращают удалённые гребни. Ферментацию проводят с использованием натуральных дрожжей при температуре 23—27 °С и перемешиванием два-три раза в день.<br>
 <br>
<br>