Вино GRW Kisi Qvevri 750 мл 13%

Это вино представляет собой моносепаж из автохтонного грузинского сорта киси, выращенного в Кахетии. Оно создано с использованием традиционной квеврийной технологии, где ферментация и выдержка проходят в глиняных сосудах, закопанных в землю. Такой подход наделяет вино особой текстурой и глубиной, сохраняя при этом чистоту фруктового характера.

Какой ароматический профиль раскрывает это вино?

В бокале рождается сложный букет, в котором переплетаются ноты спелого желтого персика, сушеных абрикосов и легкие оттенки сухоцветов и чайных листьев. Фоном ощущается характерная для квеври минеральность и тонкие окислительные нюансы, придающие аромату дополнительную многогранность.

Что ожидать от вкуса и послевкусия?

Вкус вина плотный, с бархатистой танинной структурой, унаследованной от длительного контакта с кожицей в квеври. Он повторяет фруктовую тему аромата, добавляя к ней ощущения медовых тонов и сухой травы. Послевкусие продолжительное, с теплым спиртовым отголоском и отчетливым минеральным шлейфом.

С какими блюдами его стоит попробовать?

Гастрономические возможности этого киси весьма широки. Оно прекрасно дополнит блюда грузинской кухни, такие как чахохбили или цыпленок табака. Вино также составит интересную пару с выдержанными сырами, блюдами из белого мяса в пряных соусах или осенними овощными рагу.

Как его правильно подать?

Для полного раскрытия вкусо-ароматического комплекса вино рекомендуется подавать при температуре 14-16 градусов Цельсия. Желательно дать ему немного подышать в бокале, что позволит танинам смягчиться, а ароматам стать более выразительными.

В целом, это вино — яркий и аутентичный представитель грузинской винодельческой традиции. Оно предлагает ценителям погрузиться в уникальный мир квеврийных вин, где древние методы рождают современную, живую и запоминающуюся вкусовую историю. Рекомендуется тем, кто ищет сложные, текстурные белые вина с характером.