Вино Haut-Medoc АОС Chateau Cantemerle Grand Cru Classe 2019 750 мл
Разлитое в бокалы вино демонстрирует своё ароматическое богатство: букет раскрывается нотами вишни, оливы и табака, а также тонкими нюансами дуба. Во рту шелковистые танины запускают симфонию пряных, перечных и фруктовых вкусов на нёбе, которые отличаются высоким качеством и щедро поддерживаются долгой, полной мягкостью. Послевкусие долгое и живое. Хорошо выстроенный баланс является основой, которая поддерживает структуру свежести, элегантности, стойкости и идеально контролируемой силы. "Вино Cantemerle 2019 года имеет фруктовый букет с обильными нотами ежевики и черники, безусловно, один из самых цветочных в букете, с нотами фиалок, раскрывающимися в бокале. Вкус средней полноты с очень мягкими танинами, мясистый и округлый... Это действительно сказочное Cantemerle, которое, безусловно, представляет собой выдающуюся ценность. Нет оправдания, чтобы не иметь его в своем погребе. Дегустировалось вслепую на ежегодной дегустации в Саутволде. Употреблять в 2025-2050 годах."
Вино Château Cantemerle 2019 года — это классический образец левобережного Бордо из коммуны О-Медок, несущий в себе все достоинства великого терруара и благоприятного винтажа. Будучи одним из Пяти Ростовщиков, это шато демонстрирует элегантную мощь и структурную сложность, обещая выдающийся потенциал к выдержке.
Что скрывается за благородной структурой этого классе?
В основе купажа — Каберне Совиньон, дополненный Мерло, Каберне Фран и Пти Вердо, что рождает вино глубокого рубинового цвета. Ароматический букет многослоен, в нём переплетаются ноты спелой черной смородины и чернослива с оттенками фиалки, кедровой древесины и легким графитным оттенком. Вкус отличается плотной, но шелковистой танинной структурой, свежей кислотностью и долгим, чистым послевкусием с минеральными акцентами.
Как правильно подать и с чем сочетать это вино?
Вино требует деликатного обращения. Рекомендуется декантирование за час-полтора до подачи, что позволит ему полностью раскрыться. Оптимальная температура — 16-18°C. Гастрономические пары стоит искать среди благородных блюд: идеальным сопровождением станут бараньи котлеты с розмарином, утка в ягодном соусе, томленая телятина или зрелые сыры типа выдержанного Комте.
Почему это вино стоит рассмотреть для погреба?
Château Cantemerle 2019 — это инвестиция в будущее. Вино находится в прекрасном начале своего пути, его глубина и баланс указывают на долгую и интересную эволюцию в бутылке. Оно адресовано ценителю, понимающему красоту классического бордоского стиля — сдержанную, интеллектуальную и безупречно сложенную.
Характеристики
ПОДПИШИТЕСЬ И УЧАСТВУЙТЕ В ДЕГУСТАЦИИ
Вам также может понравиться
Отзывы
Отличная винотека, где есть всё, а остальное постараются достать. Самый широкий выбор российского вина (целый зал!) на любой вкус с привлекательной ценой, консультации по подбору для любого события. В продаже есть классная книга по натуральному (био) вину. Проходят интересные дегустации с виноделами. От метро приятные минут 10 пешком.
Отличный магазин, винотека, сообщество.
Часто именно здесь можно найти экземпляры, которых нет в других магазинах Москвы.
Расположен только от меня далеко, но не смотря на это, всё равно приезжаю сюда за заказами.
Не могу посчитать, сколько вина здесь было куплено на самые разные случаи: от просто выпить вечером до подарков привередливым друзьям и коллегам. Всегда позитивно, всегда скидка по карте, всегда помогут. А если дегустация, то можно шикарно начать вечер с новых напитков. Молодцы! Удачи в бизнесе!
Отличный магазин с редкими винами, в о личае от сетевых.
Для тех, кто делает первые шаги - подскажут, опираясь на знания и ваши вкусы. Рекомендую магазин.
Сам езжу покупать вина Василия Александровича Марченко)
Дегустации
Наши приглашенные гости Екатерина Бельмас и Рустам Акиниязов.
Семейная винодельня Belmas располодена в селе Родном под Севастополем.
BELMAS WINERY — одна семья, два города, три поколения — и одна идея, объединившая всех: создавать вино из винограда, выращенного своими руками, на своей земле.
Ради этой мечты семья изменила свою жизнь и переехала в Крым, который стал новым их домом и точкой отсчёта.
Винный сет:
Вино Бельмас Рислинг, 2021
Вино Бельмас Катя Вионье, 2022
Вино Бельмас Вионье, 2023
Вино Бельмас Пино Блан, 2024
Вино Бельмас Пино Гриджо, 2020
Вино Бельмас Каберне Фран, 2022
Вино Бельмас Пино нуар, 2023
Вино Бельмас Мальбек, 2024
*контакт для связи: 8 985 190 54 99 (Вера)
Это будет встреча про книгу и её винные сюжеты.
На встрече автор расскажет:
— как появилась идея книги и сколько времени заняло написание
— как время может быть главным героем книги и насколько сильно хотелось показать его движение и постепенное появление любимого нами съедобного мира
— а также заглянем в исторические сюжеты, связанные с вином: например, обсудим, какими были первые сорта винограда и кто первым занялся работой, связанной с выделением сорта; где и с какой целью были описаны первые эногастрономические пары; с каких регионов и соседств началась история российского вина; как связаны филоксера, розы и крушение мира; а еще посмотрим на отношение к вину в начале ХХ века и зарождение эногастрономического подхода к вину, который мы ценим сейчас.
Об авторе: Полина Трояновская — историк гастрономии, сомелье, профессиональный дегустатор, ведущая гастрономических лекций и экскурсий, автор телеграм-канала «Мне только попробовать» и книги "Как появился наш съедобный мир"
Сет, который редко удаётся попробовать за один вечер: от точного и минерального Les Terres Fines до глубины Cramant Grand Cru, от напряжённого Les Nogers 2018 до старых лоз Le Bateau 2019 и двух вин проекта Adrien Dhondt урожая 2020 года.
Шампанский сет:
Шампанское Dhondt-Grellet «Roc Solare» Extra Bru
Шампанское Dhondt-Grellet "Les Terres Fines" Premier Cru Blanc de Blancs Extra Brut
Шампанское Dhondt-Grellet "Cramant" Grand Cru Blanc de Blancs Extra Brut
Шампанское Dhondt-Grellet «Les Nogers» Premier Cru Blanc de Blancs, Extra Brut 2018
Шампанское Dhondt-Grellet «Le Bateau» Vieille Vigne Blanc de Blancs Extra Brut 2019
Шампанское Adrien Dhondt «Les Coullemets» 2020
Шампанское Adrien Dhondt «Chetillons De Haut» 2020
*в стоимость включено гастро-сопровождение
Контакт для связи: +7 985 894 45 69 (Дарья)
Новости
