Вино Hubert Bouzereau-Gruere Corton Bressandes Grand Cru 2021 750 мл 13%
Вкус: фруктовый, сбалансированный и структурированный, имеет легкое ванильное послевкусие. Потенциал хранения составляет 15 лет, но и в молодом возрасте пить это вино будет приятно.
Аромат: ярко-выраженный, с доминантой черной вишни и легким оттенком ванили.
Гастрономия: ростбиф, говяжьи ребра, баранина, пернатая дичь.
Температура подачи: 14-16 °C.
Аппелласьон: Cote de Beaune АОС
Терруар: этот участок Гран Крю, расположенный в коммуне Алокс-Кортон, был приобретён Юбером Бузро в 1971 году. Виноградник расположен на холме Кортон, примерно в 15-ти километрах от Мерсо. На этом довольно крупном винограднике есть обособленный участок (льё-ди) – Брессанд. Пологий склон, богат мергелем и калием. В средней части склона встречается коричневый известняк с более высоким содержанием глины, который идеально подходит для Пино Нуара.
Способ производства: ручной сбор урожая, вино проходит традиционную ферментацию, без добавления культурных дрожжей.
Способ выдержки: выдержка в течение 18 месяцев в дубовых бочках (30% новых бочек). Потенциал хранения более 15 лет.
Hubert Bouzereau-Gruere Corton Bressandes Grand Cru 2021
Этот великий бургундский красный, рождённый на легендарном склоне Кортон, представляет собой квинтэссенцию терруара и мастерства. Виноград Пино Нуар с участка Брессанд, одного из самых уважаемых клима в аппелласьоне, даёт вино, в котором мощь Гран Крю облечена в элегантную и строгую форму.
Какой ароматический спектр раскрывает это вино?
Букет сложный и глубокий, построенный на тонах спелой вишни и чёрной смородины, которые гармонично переплетаются с нюансами влажной земли, грибными оттенками и изящными обертонами выдержанного в дубе танина. С годами в нём неизбежно проступят благородные животные и трюфельные ноты.
Что ожидать от вкуса и текстуры?
Палитра вкуса повторяет ароматическую сложность, демонстрируя концентрацию тёмных ягод, приправленных лёгкой пряностью. Структура вина плотная, скелетная, с филигранной кислотностью и танинами исключительной чистоты, которые обеспечивают безупречный баланс и многослойное, долгое послевкусие.
Как и с чем его стоит подавать?
Вино требует деликатного подхода. Обязательна подача при температуре 15-16°C после предварительной декантиции в течение часа. Это идеальный спутник для благородной дичи, утиной грудки или блюд из грибов. Классическим и беспроигрышным сочетанием станет тушёный ягнёнок под соусом из красного вина.
Каков вердикт сомелье?
Corton Bressandes от Domaine Hubert Bouzereau-Gruere — это инвестиция в будущее. Вино 2021 года сейчас находится в начале своего пути, демонстрируя огромный потенциал к развитию в бутылке в течение следующего десятилетия и более. Его стоит выбрать для особого случая, когда важна не только сиюминутная глубина, но и перспектива трансформации.
Вам также может понравиться
Указанная информация о продукции носит ознакомительный характер.
Актуальную стоимость и наличие уточняет менеджер при продтверждении заказа.
Указанная информация о продукции носит ознакомительный характер.
Актуальную стоимость и наличие уточняет менеджер при продтверждении заказа.
Указанная информация о продукции носит ознакомительный характер.
Актуальную стоимость и наличие уточняет менеджер при продтверждении заказа.
Указанная информация о продукции носит ознакомительный характер.
Актуальную стоимость и наличие уточняет менеджер при продтверждении заказа.
