Вино игристое Champagne Benoit Dehu Cuvée La Rue des Noyers "Rosé de Saignée" 750 мл

Описание производителя
Проведя определенный период в винодельческом доме Шампань Боланже (Champagne Bollinger) представитель восьмого поколения Бенуа Дею вернулся в свое семейное историческое (существовавшее еще до Французской революции) поместье на западной границе долины Марны. С намерением выращивать виноград биологическим способом и с желанием глубоко понять потенциал сорта Менье, Бенуа выделил участок земли площадью 1,7 гектара, известный как «Улица ореховых деревьев» («La Rue des Noyers» – «Ла Рю де Нуайе»), который он возделывает биодинамическим способом и частично вспахивает лошадью. Из винограда, выращенного на этом участке, он производит шампанское и белое и красное вино Кото Шампенуа (Coteaux Champenois), для которых использует 100% Менье. Брожение и выдержка вин проводятся в дубовых бочках, для изготовления большинства из которых использовались деревья из ближайшего леса Фоссуа. Полученные вина являются насыщенными, глубокими и обладают выраженной минеральностью.