Вино IPSUS Chianti Classico Gran Selezione 2019 750 мл

IPSUS Chianti Classico Gran Selezione 2019

Это вино представляет собой квинтэссенцию Кьянти Классико, созданное в поместье Поджо ди Сотто в самом сердце тосканской зоны Кьянти Классико. Статус Gran Selezione, высший в иерархии DOCG, подразумевает исключительное происхождение винограда с собственных виноградников домена и длительную выдержку. Вино моносортовое, созданное из Санджовезе, и является глубоким, структурированным выражением терруора и года.

Какой ароматический профиль раскрывает это вино?

Букет многослоен и интенсивен. Первоначально ощущаются спелые вишни и черные сливы, которые быстро дополняются нотами сушеных трав, лаванды и легкого кедра. С выдержкой в бочке связаны тонкие оттенки ванили и жженого сахара, идеально вплетенные в фруктовую основу. Аромат обещает сложность и серьезную танинную структуру.

Что ожидать от вкуса и послевкусия?

Вкус мощный и концентрированный, с плотной текстурой и живыми кислотностью. Сочные темные фрукты на палетке сменяются минеральными нюансами и элегантными, зрелыми танинами, которые обеспечивают безупречный каркас. Послевкусие продолжительное, с горьковато-пряным отзвуком вишневых косточек и свежей кожицы, что характерно для великолепного Санджовезе.

С какими блюдами его стоит сочетать?

Мощь и кислотность вина требуют столь же ярких гастрономических пар. Оно идеально дополнит классическую флорентийскую бифштекс, блюда из дичи или томленую ягнятину с розмарином. Также прекрасно справится со зрелыми сырами, например, с пекорино ди Пьенца. Подавать его рекомендуется при температуре 16-18°C, предварительно дав подышать в бокале.

Почему это вино стоит выбрать?

IPSUS Gran Selezione 2019 — это вино для ценителей, ищущих аутентичный и возрастной Тосканы. Оно демонстрирует превосходную концентрацию и потенциал к развитию в бутылке в течение ближайшего десятилетия. Это выбор для особого ужина, когда требуется вино с характером, историей и безупречной структурой, способное стать центром гастрономического опыта.