Вино J. B. Becker Wallufer Walkenberg Spatburgunder Spatlese 2018 750 мл

Этот шпетбургундер из виноградника Валькуфер Валкенберг представляет собой редкий для Германии пример зрелого и структурного красного вина. Йоханн Петер Беккер, один из самых уважаемых виноделов Рейнгау, создаёт его в традиционном, почти аскетичном стиле, отдавая предпочтение долгой выдержке в больших старых бочках перед сиюминутной фруктовой яркостью.

Что скрывает аромат зрелого шпетбургундера?

Букет вина сложный и сдержанный, раскрывающийся нотами тёмной вишни, кожи и сушёных трав. В его глубине чувствуются оттенки грибной охоты и влажной земли, что говорит о благородной эволюции в бутылке. Цвет, вероятно, уже перешёл от рубинового к гранатовому оттенку.

Какой характер у вкуса этого позднего сбора?

На палитре доминирует зрелая, почти конфитюрная вишня, обрамлённая танинным каркасом с приятной шероховатостью и живой кислотностью. Вино демонстрирует неожиданную для пино нуара плотность и минеральную строгость, что является отличительной чертой терруара сланцевых почв Валкенберга. Финал продолжительный, с суховатым, почти строгим послевкусием.

С чем его стоит попробовать?

Такая структура и глубина требуют соответствующего гастрономического сопровождения. Вино прекрасно дополнит блюда из дичи, утку с ягодным соусом или зрелые выдержанные сыры. Подавать его следует при температуре 14-16 градусов, дав возможность подышать в бокале.

Кому это вино будет особенно интересно?

Это выбор для вдумчивого ценителя, ищущего в пино нуар не лёгкость, а сложность и терруарный характер. Оно предлагает уникальный опыт знакомства с рейнгауским шпетбургундером в его самом аутентичном и долговечном воплощении.