Вино Jean-Marc Millot Cote de Nuits-Villages Version Nord 2022 представляет собой классический бургундский Пино Нуар из северной части апелласьона Кот-де-Нюи. Это вино создано в семейном домене, известном своим трепетным отношением к терруару и традиционным подходом к виноделию, что позволяет выразить характер прохладного винтажа 2022 года с изяществом и точностью.
Какой ароматический профиль раскрывает это вино?
В бокале рождается тонкий, но выразительный букет, где свежие красные ягоды — вишня и малина — переплетаются с нюансами фиалки, лесной подстилки и легкими пряными оттенками. С годами в нём могут проявиться более сложные, животные тона, характерные для зрелых бургундских вин.
Что ожидать от вкуса и текстуры?
Вкус вина гармонично отражает его аромат, предлагая чистый и прямой фруктовый характер. Танинная структура ощущается шелковистой и хорошо интегрированной, а живая кислотность придаёт форме свежесть и стройность. Послевкусие чистое, умеренной длины, с минеральным отзвуком, напоминающим о известняковых почвах его происхождения.
С какими блюдами стоит его попробовать?
Элегантность и кислотность этого вина делают его идеальным спутником для птицы, будь то утка-гриль или курица в сливочном соусе. Оно прекрасно дополнит блюда из телятины, паштеты и сыры средней выдержки, такие как мягкий бри или том. Подавать его следует при температуре 14-16 градусов, предварительно дав подышать в бокале около получаса.
Почему сомелье рекомендует это вино?
Это вино — превосходный и доступный способ познакомиться со стилем северной части Кот-де-Нюи. Оно демонстрирует ясность фрукта и минеральность, свойственные своему терруару, обещая при этом интересное развитие в ближайшие четыре-шесть лет. Его стоит выбрать тем, кто ценит в бургундских винах не мощь, а изящество, тонкость и умение говорить шёпотом.
