Вино Jean-Marc Vincent Santenay 1er Cru 'Le Beaurepaire' Blanc 2023 750 мл 12,5%

Белое бургундское вино из коммуны Сантене, где известняковые почвы Кот-д’Ора придают шардоне особую минеральную строгость и элегантность. Виноград для этого премьер крю «Ле Борепер» собирают с участков, расположенных на склонах с восточной экспозицией, что обеспечивает идеальную зрелость при сохранении свежести.

Какой ароматический профиль у этого шардоне?

В бокале раскрывается тонкий, сдержанный букет, в котором переплетаются нотки спелого белого персика, груши и легкие цитрусовые акценты. За ними следуют более сложные тона миндальной скорлупы и едва уловимого кремня, что характерно для терруара Сантене.

Что ожидать от вкуса и текстуры?

Вкус вина демонстрирует прекрасный баланс между насыщенной фруктовой плотностью и живой кислотностью. Палитра среднего тела обволакивает нёсе минеральной солоноватостью, ведущей к длительному, чистому финалу с оттенками сухих трав и пряностей.

С чем его стоит попробовать?

Эта бургундская классика превосходно дополнит блюда из рыбы в соусах на основе белого вина, запечённого морского окуня или сложные крем-супы. Вино также станет интересным аккомпанементом к зрелым сырам типа конте или грюйера.

Как его правильно подать?

Рекомендуется подавать при температуре 10–12 градусов, предварительно дав вину немного подышать в бокале. Это позволит его ароматике полностью раскрыться, а текстуре стать более округлой.

В целом, это вино — образец аутентичного и сбалансированного шардоне из Кот-д’Ора, которое будет интересно ценителям элегантных, структурных белых бургундских вин с потенциалом к развитию в бутылке в течение нескольких лет.