Вино Jean-Marc Vincent Santenay Les Vignes Denses Blanc 2023 750 мл 12,5%
Можно порекомендовать куриный жульен, пасту с креветками, белую рыбу с цветной капустой и спаржей под сливочным соусом и сыры средней выдержки.
Белое вино Santenay «Les Vignes Denses» от домена Jean-Marc Vincent — это выразительный пример классического бургундского шардоне из коммуны Сантене, расположенной на юге Кот-д’Ор. Винодел, известный своим вниманием к деталям и минимальным вмешательством, создаёт вина с чётким отражением терруара. Стилистика балансирует между минеральной строгостью и сочной фруктовой зрелостью, что характерно для этой части Кот-де-Бон.
Какой ароматический профиль раскрывает это шардоне?
В бокале вино демонстрирует чистый и свежий букет, где ноты спелого белого персика и груши Комис гармонично переплетаются с оттенками лимонной цедры и лёгкими минеральными акцентами, напоминающими о кремнии. С возрастом могут проявляться тонкие маслянистые нюансы, типичные для выдержанного в дубе бургундского белого.
Что ожидать от вкуса и послевкусия?
Палитра вкуса повторяет ароматическую сложность, предлагая структурированное и плотное тело с яркой кислотностью, которая придаёт вину прекрасную форму и энергию. Вкус наполнен созревшими фруктами, подкреплёнными ненавязчивой минеральностью, ведущей к длительному и чистому финалу с лёгкой пряной горчинкой.
С какими блюдами и как его правильно подавать?
Это вино идеально дополнит блюда из жирной рыбы, таких как морской окунь или дорада, приготовленные на гриле или в соусе. Оно также прекрасно справится с ролью партнёра для отварного рака или нежных сливочных сыров вроде бри. Подавать его рекомендуется охлаждённым до 10–12 градусов, дав возможность раскрыться в бокале для белых бургундских вин.
Какое общее впечатление и кому его посоветовать?
Jean-Marc Vincent Santenay Blanc 2023 оставляет впечатление цельного, сбалансированного и очень гастрономичного вина. Оно будет отличным выбором для ценителей классического, не перегруженного дубом шардоне, ищущих в вине чистоту фруктов, минеральную энергию и типичный бургундский характер. Это уверенная рекомендация для текущего употребления, хотя бутылка несомненно выиграет от двух-трёх лет хранения в погребе.
Характеристики
ПОДПИШИТЕСЬ И УЧАСТВУЙТЕ В ДЕГУСТАЦИИ
Вам также может понравиться
Отзывы
Отличная винотека, где есть всё, а остальное постараются достать. Самый широкий выбор российского вина (целый зал!) на любой вкус с привлекательной ценой, консультации по подбору для любого события. В продаже есть классная книга по натуральному (био) вину. Проходят интересные дегустации с виноделами. От метро приятные минут 10 пешком.
Отличный магазин, винотека, сообщество.
Часто именно здесь можно найти экземпляры, которых нет в других магазинах Москвы.
Расположен только от меня далеко, но не смотря на это, всё равно приезжаю сюда за заказами.
Не могу посчитать, сколько вина здесь было куплено на самые разные случаи: от просто выпить вечером до подарков привередливым друзьям и коллегам. Всегда позитивно, всегда скидка по карте, всегда помогут. А если дегустация, то можно шикарно начать вечер с новых напитков. Молодцы! Удачи в бизнесе!
Отличный магазин с редкими винами, в о личае от сетевых.
Для тех, кто делает первые шаги - подскажут, опираясь на знания и ваши вкусы. Рекомендую магазин.
Сам езжу покупать вина Василия Александровича Марченко)
Дегустации
Фабьен Лоренцон — потомственный винодел из Бордо, с 2025 года работает главным виноделом хозяйства Alma Valley.
Винный сет:
Игристое вино Alma Valley le Bubls
Игристое вино Alma Valley "No comments"
Игристое вино Alma Valley "Невинность" розе
Вино Alma Valley Шардоне резерв
Вино Alma Valley Pислинг резерв
Вино Alma Valley Шираз резерв
Вино Alma Valley "Сладость"
Мы познакомимся с философией 7-ми шампанских домов и продегустируем кюве от настоящих мастеров своего дела!
Шампанский сет:
Шампанкое Champagne Maurice Grumier Les Plates Pierres, 2015
Шампанское Pascal Doquet Champs Libres Premier Cru Brut, 2018
Шампанское Benoit Dehu L’Orme 2015
Шампанское Marie Courtin Efflorescence Extra Brut
Шампанское Ulysse Collin, "Les Maillons" Blanc de Noirs Extra Brut
Шампанское Jacques Selosse, Grand Cru "Ay la Cote Faron" Extra Brut
Шампанское Dhondt-Grellet Les Nogers Premier Cru Blanc de Blancs
*в стоимость включено гастро-сопровождение
Контакт для связи: +7 985 894 45 69 (Дарья)
Еда
18+
Шампанский сет:
Шампанское Krug Rose "28eme Edition" Extra Brut
Шампанское Laurent-Perrier «Alexandra» Grande Cuvee Rose, 2004
Шампанское Cristal Rose AOC, 2005
Шампанское Taittinger Comtes de Champagne Rose, 2004
Шампанское Dom Ruinart Rose, 2002
Шампанское Amour de Deutz Brut Rose, 2009
Шампанское Dom Perignon P2 Rose, 2004
Шампанское Piper-Heidsieck Rare Rose Millesime, 2014
*в стоимость включены закуски
Контакт для связи: +7 985 894 45 69 (Дарья)
Несколько слов о сорте. Шенен блан родом из долины Луары во Франции. По характеру шенен блан многолик: может быть кислотным и свежим, кремовым и медовым, а также прекрасно подходит для выдержки на дрожжах или в амфорах.
На дегустации мы попробуем 9 российских интерпретаций шенен блана — от «чистого» классического до амбер- и купажных версий.
Винный сет:
Вино Дрозд Шенен Блан Бетон
Вино Усадьба Мезыбь Шенен Блан
Вино Сатера Кача Вэлли Шенен Блан
Вино Павел Пестов Шенен Блан
Вино Ароматное Шенен Блан
Вино Айя Пьюрити ин Шенен Блан
Вино Олег Репин Шенен Репин
Вино Усадьба Александровкая Шенен+ Совиньон Блан+Коломбар
Вино Doros Amber Дорос Амбер
*контакт для связи: 8 985 190 54 99 (Вера)
Новости
