Это сансер из семейного домена Жан-Макса Роже представляет собой классическое и строгое воплощение совиньон блана на кремниевых почвах. Виноград для этого куве происходит со склона Ла Кот де Бё, известного своим особым минеральным откликом, который формирует нервный и вертикальный характер вина.
В бокале вино демонстрирует чистый и выразительный букет, где доминируют тона спелого крыжовника и белой смородины, подчеркнутые легкими цитрусовыми акцентами грейпфрута и лайма. За этим следует тонкий минеральный фон, отсылающий к кремню, и едва уловимые травянистые нюансы, характерные для терруара.
Палитра вкуса поражает своей свежестью и энергичной кислотностью, которая идеально сбалансирована с плотной текстурой. Вкусовой профиль повторяет ароматические мотивы, добавляя к ним оттенки соленой карамели и выраженный минеральный штрих в долгом, сухом и чистом финале.
Идеальным гастрономическим сопровождением станут устрицы или другие свежие морепродукты, а также нежирная рыба, приготовленная на пару или с соусом на основе цитрусов. Вино прекрасно дополнит козьи сыры из того же региона, раскрывая в них сливочные ноты.
Для полного раскрытия потенциала вино рекомендуется подавать охлажденным до температуры 10–12 °C. Желательно дать ему несколько минут подышать в бокале, что позволит сложной ароматике проявиться в полной мере.
La Côte de Bue 2017 — это эталонный сансер с прекрасным потенциалом к развитию в бутылке. Его точность, глубина и безупречная чистота делают вино отличным выбором для ценителей, ищущих классическое, строгое и вместе с тем выразительное белое вино Луары, способное украсить как повседневный ужин, так и особый гастрономический опыт.
Вино рекомендуется хранить в тёмном месте без прямых солнечных лучей, сильной вибрации и резких перепадов температуры. Для большинства вин оптимальной считается температура 10–15 °C .
Бутылки с натуральной пробкой желательно хранить горизонтально, чтобы пробка не пересыхала. Также важно избегать перегрева, прямого света, сильной вибрации и соседства с продуктами или веществами с резким запахом.
