Это вино из Эльзаса представляет собой редкую и выразительную интерпретацию сорта Пино Гри, выполненную в стиле «оранж». Винодельня Joseph Cattin, с её историей, уходящей в XVIII век, создаёт этот апелласьонный Эльзасский винтаж, используя метод мацерации на кожице, что наделяет вино характерной структурой и сложностью, несвойственной классическим белым винам региона.
Медный, янтарный оттенок в бокале — прямое следствие контакта белого виноградного сока с пигментированной кожицей в процессе ферментации. Этот метод рождает не только интенсивный цвет, но и богатую текстуру, создавая прочную связь между ароматикой и вкусом.
Нос вина поражает спелой, почти конфитюрной фруктовостью — здесь угадываются абрикос, мандарин и айва. За этим следуют оттенки сушёных трав, лёгкие медовые нюансы и тонкая минеральная острота, напоминающая о кремнистых почвах предгорий Вогезов.
Палата ощущений плотная и бархатистая, с ощутимой танинной структурой, что редко встречается у белых сортов. Вкус развивается от сочных цитрусовых и косточковых фруктов к более пряным и ореховым тонам, поддерживаемым свежей кислотностью, которая ведёт к длительному, сухому и выразительному финалу.
Такая фактура и глубина требуют соответствующих гастрономических пар. Вино прекрасно дополнит блюда с выраженным умами, такие как паштеты из дичи, утиная грудка или зрелые сыры вроде Конте или Грюйера. Подавать его рекомендуется при температуре 12-14°C, дав возможность раскрыться в большом бокале для белых вин.
Этот Пино Гри — выбор для вдумчивого ценителя, ищущего нестандартные профили в мире белых вин. Оно предлагает захватывающий опыт на стыке белого и красного стилей, демонстрируя, насколько многогранным может быть знакомый сорт в руках традиционного эльзасского производителя. Вино обладает потенциалом к кратковременной выдержке в бутылке.
Вино рекомендуется хранить в тёмном месте без прямых солнечных лучей, сильной вибрации и резких перепадов температуры. Для большинства вин оптимальной считается температура 10–15 °C .
Бутылки с натуральной пробкой желательно хранить горизонтально, чтобы пробка не пересыхала. Также важно избегать перегрева, прямого света, сильной вибрации и соседства с продуктами или веществами с резким запахом.
