Этот классический красный бургундский винтаж от прославленного негоссьяна Joseph Drouhin происходит из одного из самых знатных аппелласьонов Кот-д'Ора. Вино, созданное из пино нуар, воплощает в себе элегантный и строгий стиль дома, с вниманием к чистоте фруктового выражения и терруарной индивидуальности.
В ароматике доминируют зрелые вишни и свежая черная смородина, обрамленные тонкими нюансами фиалки, влажного камня и легкой пряной дымкой. С годами в нем могут проступить более сложные, животные и трюфельные тона, характерные для зрелых вин Жевре-Шамбертена.
Вкус вина отличается структурностью и энергичной кислотностью, которая поддерживает сочную фруктовую сердцевину. Танины уже интегрированы, но сохраняют благородную текстуру, ведущую к длительному, минеральному послевкусию. Цвет — прозрачный, но интенсивный рубиновый гранат.
Идеальными гастрономическими спутниками станут блюда из дичи, утка в вишневом соусе или томленый ягненок. Оно также прекрасно дополнит зрелые сыры с плесенью, например, эпуас. Подавать его рекомендуется при температуре 15-16°C, предварительно дав подышать в бокале около часа.
Винтаж 2020 года демонстрирует прекрасный баланс между концентрацией и свежестью. Это вино — образцовый пример элегантного и сфокусированного Жевре-Шамбертена, который будет гармонично развиваться в бутылке в ближайшие 5-8 лет. Оно рекомендовано ценителям, ищущим в бургундских винах не мощь, а сложность, тонкость и ясное выражение терруара.
Вино рекомендуется хранить в тёмном месте без прямых солнечных лучей, сильной вибрации и резких перепадов температуры. Для большинства вин оптимальной считается температура 10–15 °C .
Бутылки с натуральной пробкой желательно хранить горизонтально, чтобы пробка не пересыхала. Также важно избегать перегрева, прямого света, сильной вибрации и соседства с продуктами или веществами с резким запахом.
