Вино Karine Prélat Rosé des Riceys La Sourde 2022 750 мл

Karine Prélat Rosé des Riceys La Sourde — это редкое и изысканное розовое вино, рождённое в уникальном апелласьоне Les Riceys, единственном в Шампани, где производят тихие розовые вина категории AOC. Его создают исключительно из винограда пино нуар, выращенного на известковых почвах, а метод производства, предусматривающий продолжительный контакт с кожицей, наделяет его необычной для розовых вин структурой и потенциалом к выдержке.

Чем удивляет ароматический профиль этого розового?

В бокале вино демонстрирует глубокий, почти гранатовый оттенок. Букет сложный и зрелый, где тонкие ноты красных ягод — вишни и малины — переплетаются с акцентами сушёных трав, кожи и лёгкими минеральными оттенками, напоминающими мокрый кремень.

Какой вкус ожидает в бокале?

Вкус поражает серьёзностью и текстурой, что нехарактерно для большинства розовых вин. Плотная, почти танинная структура сочетается с живой кислотностью, создавая строгий, сфокусированный профиль. Финал продолжительный, с суховатым, строгим послевкусием, оставляющим ощущение благородной терпкости.

С чем его стоит попробовать и как подавать?

Эта глубина и структура требуют соответствующей гастрономии. Вино прекрасно дополнит блюда из птицы вроде утки или цесарки, паштеты, а также сыры с выдержкой. Подавать его следует при температуре 12-14°C, дав возможность раскрыться в бокале. Вино обладает отличным потенциалом к кратковременной выдержке в бутылке.

Кому сомелье рекомендует это вино?

La Sourde — это выбор для ценителей, ищущих в розовом вине не лёгкость, а сложность и характер. Оно предлагает уникальный опыт, стирающий границы между категориями, и является блестящим примером того, насколько серьёзным и интеллектуальным может быть розовое вино при скрупулёзном подходе винодела.