Это вино представляет собой авторское прочтение классического сорта Каберне Фран, созданное одним из ключевых энологов Северного Кавказа. Винодел Константин Дзитоев следует принципам минимального вмешательства, что отражено в пометке «Натюр», подразумевающей естественную ферментацию и бережную работу.
В бокале раскрывается ягодная чистота, где доминируют тона спелой красной смородины и легкий оттенок сушеной клюквы. Фоном ощущаются едва уловимые травянистые нюансы, характерные для сорта, — намек на сухой перец и лаванду, лишенный резкой зелени.
Вкус вина прямо следует за ароматом, предлагая сочную, среднетелую структуру с живой кислотностью. Танины присутствуют в меру, они скорее шелковистые, чем плотные, что делает вино удивительно доступным для молодого Каберне Фран. Послевкусие сохраняет свежесть и ягодный отзвук.
Благодаря своей сочности и умеренной танинности, это вино становится идеальным партнером для блюд из птицы на гриле, например, утки или цесарки. Оно также прекрасно дополнит томленую баранину с розмарином или даже сложные овощные запеканки с грибами и баклажанами.
Вино раскроется полностью при температуре 16-18°C. Рекомендуется дать ему подышать в бокале 10-15 минут, что позволит ароматике стать более объемной и сложной.
В целом, это честное и современное вино, которое демонстрирует потенциал Каберне Фран в российских терруарах. Оно будет интересно тем, кто ищет свежий, питкий красный вариант для ежедневного стола или хочет познакомиться с авторским стилем одного из самых последовательных российских виноделов.
Вино рекомендуется хранить в тёмном месте без прямых солнечных лучей, сильной вибрации и резких перепадов температуры. Для большинства вин оптимальной считается температура 10–15 °C .
Бутылки с натуральной пробкой желательно хранить горизонтально, чтобы пробка не пересыхала. Также важно избегать перегрева, прямого света, сильной вибрации и соседства с продуктами или веществами с резким запахом.
