Вино KWV Abraham Perold Tributum КВВ Абрахам Перольд Трибьютум 2012 750 мл

Вино "Abraham Perold Tributum" было названо в честь профессора виноградарства университета Стелленбош Авраама Айзека Перольда (1880-1941), который сотрудничал с компанией КWV. Именно этому человеку принадлежит идея "соединения" сортов Сенсо и Пино Нуар, которая была воплощена в жизнь около 80 лет назад. Так появился уникальный виноград сорта Пинотаж. Перольд очень активно участвовал в различных аспектах развития винодельческой промышленности Южной Африки. Поэтому не удивительно, что компания КВВ запустила в продажу вино в честь Перольда с его фотографией на этикетке.

"Abraham Perold Tributum", 2012 — щедрое фруктовое вино, изготовленное из лучшего, тщательно отобранного винограда, выращенного в регионах Стелленбош, Дарлинг, Паарл, Свартленд, Веллингтон и Прибрежном регионе. В 2012 году в купаж вошли такие сорта, как Пинотаж, Каберне Совиньон, Шираз, Пти Вердо и Пти Сира. Такой купаж с высоким содержанием сорта Пинотаж классифицируется как "Cape Blend".
Погода в течение нескольких недель, предшествовавших сбору урожая 2012 года, была аномально сухой, что привело к появлению ягод меньшего размера, но с большой концентрацией ароматов. Все сорта были винифицированы отдельно. Для получения мягких танинов и максимального извлечения ароматов использовались мягкие насосы и пневматические насадки. Для 18-месячного периода созревания использовались бочки из французского (90%) и американского (10%) дуба. 70% бочек были новыми.