Вино La Vie Rouge du Castel 2023 750 мл 14%
Вкус: фруктовый с ягодной кислотностью, хорошо интегрированными танинами, средней длительности послевкусие.
Аромат: вишни, малины, восточных сладких пряностей.
Гастрономия: идеально сочетается с ростбифом, пиццей, пастой с насыщенным мясным соусом.
Температура подачи: 15-17ºС.
Терруар: климат региона Иудейские холмы – средиземноморский. Теплое, сухое лето и холодная, влажная зима. Почва «терра росса» богата известняком, минералами и имеет хороший дренаж. Виноградники располагаются на высоте 700 метров над уровнем моря.
Способ производства: ручной сбор винограда. Предферментационная мацерация. Ферментация в стальных емкостях в течение 2-3 недель при температуре 15°С. Проводится малолактическая ферментация. Выдержка 12 месяцев в бетонных емкостях и далее 1-3 месяца в бутылках. Вино произведено с соблюдением всех требований Кашрута и является кошерным.
La Vie Rouge du Castel 2023
Этот ассамбляж, рождённый на терруарах Иудейских холмов, представляет собой современную интерпретацию классического бордосского купажа. Вино создано из сортов Пти Вердо, Сира, Мерло и Каберне Совиньон, что придаёт ему структурную сложность и многогранный характер. Стилистика балансирует между мощью Нового Света и элегантностью Старого, отражая уникальный израильский винодельческий почерк.
Какой ароматический букет раскрывается в бокале?
В ароматике доминируют созревшие тёмные ягоды — черника и ежевика, переплетённые с нюансами специй, чёрного перца и лёгким оттенком выдержанного в дубе табака. Фоном звучат едва уловимые тона средиземноморских трав и графита.
Что ожидать от вкусового профиля?
Вкус демонстрирует плотную, сочную структуру с бархатистыми танинами и освежающей кислотностью. Многослойная палитра раскрывается нотами чёрной смородины, сливы и тёмного шоколада. Алкоголь в 14% интегрирован гармонично, не нарушая баланса. Финиш продолжительный, с минеральным отзвуком.
С какими блюдами стоит сочетать это вино?
Идеальными гастрономическими спутниками станут блюда из красного мяса, приготовленного на гриле или тушёного, такие как баранья нога или говяжьи щёки. Также оно прекрасно дополнит зрелые сыры с плесневой корочкой и сложные овощные рагу с грибами.
Как правильно подавать и употреблять?
Рекомендуется декантирование за час до подачи, которое позволит вину полностью раскрыть свой потенциал. Оптимальная температура сервировки составляет 16-18°C. Вино обладает хорошим потенциалом к кратковременной выдержке в бутылке в течение трёх-пяти лет.
Какое общее впечатление и рекомендация от сомелье?
La Vie Rouge du Castel 2023 — это уверенное, сбалансированное вино, которое впечатляет своей глубиной и гастрономической универсальностью. Оно станет отличным выбором для ценителей структурированных красных купажей, ищущих новые имена за пределами традиционных регионов. Вино предлагает отличное соотношение цены и качества, будучи готовым к употреблению уже сейчас.
Характеристики
ПОДПИШИТЕСЬ И УЧАСТВУЙТЕ В ДЕГУСТАЦИИ
Вам также может понравиться
Отзывы
Отличная винотека, где есть всё, а остальное постараются достать. Самый широкий выбор российского вина (целый зал!) на любой вкус с привлекательной ценой, консультации по подбору для любого события. В продаже есть классная книга по натуральному (био) вину. Проходят интересные дегустации с виноделами. От метро приятные минут 10 пешком.
Отличный магазин, винотека, сообщество.
Часто именно здесь можно найти экземпляры, которых нет в других магазинах Москвы.
Расположен только от меня далеко, но не смотря на это, всё равно приезжаю сюда за заказами.
Не могу посчитать, сколько вина здесь было куплено на самые разные случаи: от просто выпить вечером до подарков привередливым друзьям и коллегам. Всегда позитивно, всегда скидка по карте, всегда помогут. А если дегустация, то можно шикарно начать вечер с новых напитков. Молодцы! Удачи в бизнесе!
Отличный магазин с редкими винами, в о личае от сетевых.
Для тех, кто делает первые шаги - подскажут, опираясь на знания и ваши вкусы. Рекомендую магазин.
Сам езжу покупать вина Василия Александровича Марченко)
Дегустации
Наши приглашенные гости Екатерина Бельмас и Рустам Акиниязов.
Семейная винодельня Belmas располодена в селе Родном под Севастополем.
BELMAS WINERY — одна семья, два города, три поколения — и одна идея, объединившая всех: создавать вино из винограда, выращенного своими руками, на своей земле.
Ради этой мечты семья изменила свою жизнь и переехала в Крым, который стал новым их домом и точкой отсчёта.
Винный сет:
Вино Бельмас Рислинг, 2021
Вино Бельмас Катя Вионье, 2022
Вино Бельмас Вионье, 2023
Вино Бельмас Пино Блан, 2024
Вино Бельмас Пино Гриджо, 2020
Вино Бельмас Каберне Фран, 2022
Вино Бельмас Пино нуар, 2023
Вино Бельмас Мальбек, 2024
*контакт для связи: 8 985 190 54 99 (Вера)
Винный сет:
Вино Дмитрий Маслов One Barrel OBDM Шардоне, 2024
Вино Дмитрий Маслов One Barrel OBDM Сома розовое сухое, 2024
Вино Дмитрий Маслов One Barrel OBDM Анемона розовое сухое, 2024
Вино Дмитрий Маслов One Barrel OBDM Каберне Фран, 2024
Вино Дмитрий Маслов One Barrel OBDM Пино Нуар, 2024
Вино Дмитрий Маслов One Barrel OBDM Integral, 2024
*контакт для связи: 8 985 190 54 99 (Вера)
Сет, который редко удаётся попробовать за один вечер: от точного и минерального Les Terres Fines до глубины Cramant Grand Cru, от напряжённого Les Nogers 2018 до старых лоз Le Bateau 2019 и двух вин проекта Adrien Dhondt урожая 2020 года.
Шампанский сет:
Шампанское Dhondt-Grellet «Roc Solare» Extra Bru
Шампанское Dhondt-Grellet "Les Terres Fines" Premier Cru Blanc de Blancs Extra Brut
Шампанское Dhondt-Grellet "Cramant" Grand Cru Blanc de Blancs Extra Brut
Шампанское Dhondt-Grellet «Les Nogers» Premier Cru Blanc de Blancs, Extra Brut 2018
Шампанское Dhondt-Grellet «Le Bateau» Vieille Vigne Blanc de Blancs Extra Brut 2019
Шампанское Adrien Dhondt «Les Coullemets» 2020
Шампанское Adrien Dhondt «Chetillons De Haut» 2020
*в стоимость включено гастро-сопровождение
Контакт для связи: +7 985 894 45 69 (Дарья)
Новости
