Вино Les Hauts de Chaumellottes Les Loueres Mercurey AOP 2023 750 мл 13%

Les Hauts de Chaumellottes Les Loueres Mercurey AOP 2023

Это красное вино из апелласьона Mercurey, расположенного в южной части Кот-д’Ора, представляет собой классический образец бургундского Пино Нуара. Вино создано в семейном доме, где виноделие является многовековой традицией, а терруар «Les Loueres» известен своими глинисто-известковыми почвами, придающими вину особую минеральную структуру и элегантность.

Какой ароматический профиль раскрывает это вино?

В бокале вино демонстрирует прозрачный рубиновый цвет средней интенсивности. Ароматика свежая и чистая, построенная на нотах красных ягод — вишни, малины и земляники, с тонкими оттенками фиалки и легкими пряными нюансами, напоминающими корицу. С годами в нем могут развиться более сложные тона подлеска и грибов.

Что ожидать от вкуса и текстуры?

Вкус гармонично повторяет ароматическую палитру, предлагая сочную кислотность и шелковистые танины средней плотности. Вино обладает хорошей концентрацией фруктовых тонов, сбалансированной алкоголем, и завершается чистым, умеренно долгим послевкусием с минеральным отзвуком, характерным для терруара.

С какими блюдами его стоит попробовать?

Элегантность и кислотность этого Mercurey делают его идеальным спутником для классических блюд бургундской кухни. Он прекрасно дополнит запеченную птицу, например, курицу в винном соусе, блюда из телятины или нежные паштеты. Также вино проявит себя в паре с выдержанными сырами средней интенсивности, такими как Комте или Бофор.

Как его правильно подать?

Чтобы раскрыть всю сложность вина, рекомендуется подавать его при температуре 14-16°C, предварительно дав ему подышать в бокале 15-20 минут. Использование бокала для Бургундии с широкой чашей поможет лучше оценить его развивающийся букет.

Почему это вино стоит выбрать?

Les Hauts de Chaumellottes Les Loueres — это доступный и очень точный портрет своего апелласьона. Оно предлагает подлинную бургундскую элегантность, чистоту фрукта и отличный потенциал к кратковременной выдержке в течение 3-5 лет. Это вино станет отличным выбором для тех, кто ценит классический, сбалансированный стиль Пино Нуара без излишней экстрактивности, и ищет качественное сопровождение для изысканного ужина.