Это вино из долины Маипо представляет собой классический для Чили купаж двух поздних сортов, выдержанный по строгим стандартам категории Gran Reserva. Оно демонстрирует зрелый, структурированный стиль, в котором мощь карменера обретает округлость и мягкость благодаря мерло.
Какой характер у этого ассамбляжа?
В бокале вино являет глубокий, почти непрозрачный рубиновый цвет с гранатовыми отблесками. Ароматический профиль сложен и насыщен, в нём доминируют тона спелой тёмной сливы, чёрной смородины и лёгкие нюансы чёрного перца, подкреплённые благородными нотами выдержки — кедра, табачного листа и тёмного шоколада.
Что ожидать от вкуса и послевкусия?
Палитра на палитре раскрывается плотным, бархатистым телом с гармоничной кислотностью и зрелыми, интегрированными танинами. Вкус повторяет ягодную тему, обогащённую оттенками лакрицы и сладких пряностей. Длинное, тёплое послевкусие оставляет ощущение баланса и благородной зрелости.
С чем его стоит попробовать?
Гастрономические возможности вина лежат в области насыщенных мясных блюд. Оно станет идеальным спутником для томлёной баранины, стейка на кости или утиной грудки. Подавать его рекомендуется при температуре 16–18°C, предварительно дав немного подышать в бокале.
Кому оно понравится?
Это вино — отличный выбор для ценителей зрелых, полнотелых красных вин, ищущих классическую выразительность и надёжное качество. Оно предлагает сложный, но не перегруженный профиль, который говорит о тщательной работе в винодельне и отличном потенциале к кратковременному хранению.
Характеристики
ПОДПИШИТЕСЬ И УЧАСТВУЙТЕ В ДЕГУСТАЦИИ
Вам также может понравиться
Отзывы
Дегустации
Наши приглашенные гости Екатерина Бельмас и Рустам Акиниязов.
Семейная винодельня Belmas располодена в селе Родном под Севастополем.
BELMAS WINERY — одна семья, два города, три поколения — и одна идея, объединившая всех: создавать вино из винограда, выращенного своими руками, на своей земле.
Ради этой мечты семья изменила свою жизнь и переехала в Крым, который стал новым их домом и точкой отсчёта.
Винный сет:
Вино Бельмас Рислинг, 2021
Вино Бельмас Катя Вионье, 2022
Вино Бельмас Вионье, 2023
Вино Бельмас Пино Блан, 2024
Вино Бельмас Пино Гриджо, 2020
Вино Бельмас Каберне Фран, 2022
Вино Бельмас Пино нуар, 2023
Вино Бельмас Мальбек, 2024
*контакт для связи: 8 985 190 54 99 (Вера)
Это будет встреча про книгу и её винные сюжеты.
На встрече автор расскажет:
— как появилась идея книги и сколько времени заняло написание
— как время может быть главным героем книги и насколько сильно хотелось показать его движение и постепенное появление любимого нами съедобного мира
— а также заглянем в исторические сюжеты, связанные с вином: например, обсудим, какими были первые сорта винограда и кто первым занялся работой, связанной с выделением сорта; где и с какой целью были описаны первые эногастрономические пары; с каких регионов и соседств началась история российского вина; как связаны филоксера, розы и крушение мира; а еще посмотрим на отношение к вину в начале ХХ века и зарождение эногастрономического подхода к вину, который мы ценим сейчас.
Об авторе: Полина Трояновская — историк гастрономии, сомелье, профессиональный дегустатор, ведущая гастрономических лекций и экскурсий, автор телеграм-канала «Мне только попробовать» и книги "Как появился наш съедобный мир"
Сет, который редко удаётся попробовать за один вечер: от точного и минерального Les Terres Fines до глубины Cramant Grand Cru, от напряжённого Les Nogers 2018 до старых лоз Le Bateau 2019 и двух вин проекта Adrien Dhondt урожая 2020 года.
Шампанский сет:
Шампанское Dhondt-Grellet «Roc Solare» Extra Bru
Шампанское Dhondt-Grellet "Les Terres Fines" Premier Cru Blanc de Blancs Extra Brut
Шампанское Dhondt-Grellet "Cramant" Grand Cru Blanc de Blancs Extra Brut
Шампанское Dhondt-Grellet «Les Nogers» Premier Cru Blanc de Blancs, Extra Brut 2018
Шампанское Dhondt-Grellet «Le Bateau» Vieille Vigne Blanc de Blancs Extra Brut 2019
Шампанское Adrien Dhondt «Les Coullemets» 2020
Шампанское Adrien Dhondt «Chetillons De Haut» 2020
*в стоимость включено гастро-сопровождение
Контакт для связи: +7 985 894 45 69 (Дарья)
Новости