Это вино представляет собой строгий и элегантный образец Бургундии от одного из самых уважаемых микронэгосиантов региона. Люсьен Ле Муэн, работая с крошечными партиями, создаёт вина, где терруар говорит через призму тщательной выдержки в бочках. Участок «О-Дессю де Мальконсор», расположенный над легендарным «Мальконсор», даёт вина с характерной для Вон-Романе структурой и минеральной энергией.
Букет вина сложный и многослойный, он балансирует между чистыми красными ягодами, такими как вишня и малина, и более земляными нотами сушёных лепестков, коры сандала и лёгкого кремня. За этим следуют тонкие обертоны выдержки в новом дубе, интегрированные и не доминирующие, скорее напоминающие о специях и дорогой кожи.
На палитре вино демонстрирует поразительную чистоту фруктов и живую кислотность, которая создаёт ощущение свежести и точности. Танины, уже весьма шёлковые, обладают значительным потенциалом к развитию. Плотность и концентрация среднего тела подкреплены выраженным минеральным оттенком, ведущим к долгому, цепкому финалу с лёгкой горьковатой нотой чайного листа.
Оптимальная температура подачи находится в диапазоне 14-16°C, что позволит раскрыться всей сложности ароматики. Вино требует декантирования за час до употребления. Гастрономические пары следует искать среди утончённых блюд: идеальным сопровождением станет утиная грудка в ягодном соусе, телятина с трюфелями или зрелые сыры типа эпуасса.
Это вино для вдумчивого употребления, оно уже обладает притягательной сложностью, но его истинный пик наступит через несколько лет выдержки в погребе. Оно будет интересно ценителям, ищущим в Бургундии не мощь, а изящество, точность и глубину, где каждый глоток рассказывает историю своего терруара и мастерства винодела.
Вино рекомендуется хранить в тёмном месте без прямых солнечных лучей, сильной вибрации и резких перепадов температуры. Для большинства вин оптимальной считается температура 10–15 °C .
Бутылки с натуральной пробкой желательно хранить горизонтально, чтобы пробка не пересыхала. Также важно избегать перегрева, прямого света, сильной вибрации и соседства с продуктами или веществами с резким запахом.
