Вино M.Chapoutier Hermitage L'Ermite АОС М.Шапутье Эрмитаж AOC Л'Эрмит 2017 750 мл

Сорт винограда: 100% Сира Возраст лоз: 80 лет Объём производства: 4 500 бут в год Содержание алкоголя: 14,5% Терруар: виноградник расположен на вершине холма Эрмитаж, вокруг часовни, в месте под названием Ермит. Виноградные лозы возрастом более 80 лет находятся на бедных гранитных почвах. С 1991 года используются биодинамические принципы виноделия. Винификация и выдержка вина: применяется поздний сбор урожая для получения оптимального содержания алкоголя. Виноград собирают вручную. Мацерация длится около 4 недель в цементных чанах для достижения мягких и структурированных танинов, необходимых для долгого хранения и хорошей стабильности вина. Для этого вина используется только сусло-самотек. Вино выдерживается в бочках из французского дуба (15% новые бочки) в течение 18 месяцев и 8 месяцев в бутылках. Цвет: темно-фиолетовый, почти черный Аромат: выразительные ноты спелых черных фруктов и ягод в обрамлении специй Вкус: насыщенное вино, с мощными и в то же время бархатистыми танинами, хорошей структурой, тонами фруктов и специй. Дымчатые и перечные ноты хорошо передают характер сорта Сира. Гастрономические сочетания: блюда из говядины и дичи, а также со зрелыми и средней выдержки сырами Температура подачи: 18-19 °C