Вино Maison Alexandre Cuvée Vieilles Vignes Chablis AOC 2022 750 мл 12,5 %

Этот классический Шабли из апелласьона Шабли AOC рождён на известняковых почвах, где виноград Шардоне с старых лоз обретает свою минеральную строгость и чистоту. Вино 2022 года демонстрирует свежесть и энергию, характерные для прохладного северного климата Бургундии, сохраняя при этом гармонию и точность выражения терруара.

Какой ароматический профиль раскрывает это вино?

Букет элегантен и сдержан, в нём доминируют тона зелёных яблок, груши и цитрусовой цедры, обрамлённые лёгкими акцентами белых цветов и влажного кремня. Свежесть аромата подчёркнута характерной минеральной нотой, напоминающей морской бриз.

Что ожидать от вкуса и послевкусия?

Вкус прямой и освежающий, с яркой кислотностью, которая формирует стройную структуру. Палитра вкуса повторяет цитрусовые и каменные тона аромата, приводя к чистому, продолжительному финалу с сухим, почти солоноватым оттенком. Цвет вина — бледно-золотистый с зелёными бликами.

С какими блюдами его стоит попробовать?

Идеальным сопровождением станут устрицы, морские гребешки или другие деликатные морепродукты. Вино также прекрасно дополнит закуски из козьего сыра, салаты с цитрусовой заправкой или блюда из белой рыбы, приготовленной на пару или с лёгким соусом.

Как его правильно подать?

Вино раскроется полностью при температуре 10–12 °C. Рекомендуется дать ему несколько минут подышать в бокале, чтобы проявилась вся сложность ароматики. Используйте бокалы для белых бургундских вин.

Почему сомелье рекомендует это вино?

Это образцовый Шабли, который предлагает аутентичное и прозрачное прочтение своего терруара. Оно станет безупречным выбором для ценителей элегантных, стройных и минеральных белых вин, ищущих классику без излишеств, а также прекрасной парой для изысканных гастрономических сочетаний.