Вино Maison Joseph Drouhin Fleurie Domaine des Hospices de Belleville 2022 750 мл

Виноградники:Расположенный между крю Moulin-a-Vent и Chiroubles, аппелласьон Fleurie является одним из самых известных из десяти крю Божоле. Виноград для Fleurie Domaine des Hospices de Belleville выращивается на трех участках общей площадью 6,5 га: Vers le Mont, Les Marrans и Les Grands Pres. Большая часть урожая приходится на самый крупный участок - Vers le Mont площадью 5,7 га, который находится на горных склонах. Ягоды с этого участка доминируют в кюве. Почвы: бедные, хорошо дренированные.
Гастрономия:Прекрасно сочетается с различными мясными блюдами, в том числе с жарким из баранины, птицей и белым мясом.
Дегустационные характеристики:Вино рубиново-фиолетового цвета. В букете раскрываются цветочные оттенки фиалки, розы и ириса, ароматы красных фруктов и типичная перечная нотка. Шелковистое во вкусе, с мягкими танинами и длительным послевкусием.
Способ выдержки:Непродолжительное время в стальных емкостях.
Способ производства:В зависимости от участка и качества винограда часть урожая отправляют на винификацию традиционным бургундским методом, с предварительным гребнеотделением и дроблением ягод. В отношении оставшейся части винограда применяется характерный для Божоле метод карбонической мацерации: ферментация винограда целыми гроздьями под давлением углекислого газа без предварительного дробления ягод. Ферментация проходит медленно в течение 10-15 дней.