Вино Maison Joseph Drouhin Pommard AOC 2018 — это классическое воплощение бургундского Пино Нуара из одной из самых знаменитых коммун Кот-д’Ора. Небольшой формат бутылки в 0,375 литра предлагает возможность оценить зрелый характер этого вина без необходимости открывать стандартную бутылку.
Поммар традиционно ассоциируется с винами плотной структуры и серьёзного характера. Дом Joseph Drouhin, с его глубоким пониманием терруаров Бургундии, создаёт в этой аппелласьоне вино, балансирующее между мощью и элегантностью. 2018 год, тёплый и щедрый, наделил вино прекрасной концентрацией и зрелостью танинов.
В бокале вино демонстрирует насыщенный рубиновый цвет. Нос встречают ароматы спелой вишни и чёрной смородины, обрамлённые тонкими нюансами кожи, влажной земли и лёгких пряностей, возможно, корицы и гвоздики. С годами в ароматике могут проступить более сложные, третичные тона.
Палитра вкуса подтверждает первое впечатление от аромата — это вино с плотной, но шелковистой текстурой и хорошо интегрированной кислотностью. Спелые танины формируют структурированное, но не тяжёлое тело, ведущее к продолжительному послевкусию, где фруктовость переплетается с минеральными и пряными акцентами.
Гастрономические пары для этого Поммара лежат в области классических сочетаний. Оно прекрасно дополнит блюда из красного мяса, будь то утиная грудка, телятина или томлёный ягнёнок. Благодаря своей структуре вино справится и с благородной дичью, и со зрелыми сырами средней выдержки.
Для полного раскрытия вино рекомендуется декантировать за час до подачи. Оптимальная температура сервировки составляет 14-16 градусов Цельсия. Использование бокала для Бургундии или универсального для красных вин большого объёма поможет оценить всю сложность его букета.
Это вино — отличный выбор для ценителей, желающих познакомиться с эталонным стилем Поммара от уважаемого негосьяна. Оно демонстрирует отличный потенциал к развитию в бутылке в ближайшие годы, но уже сейчас находится в гармоничном состоянии, предлагая питьевое удовольствие.
Вино рекомендуется хранить в тёмном месте без прямых солнечных лучей, сильной вибрации и резких перепадов температуры. Для большинства вин оптимальной считается температура 10–15 °C .
Бутылки с натуральной пробкой желательно хранить горизонтально, чтобы пробка не пересыхала. Также важно избегать перегрева, прямого света, сильной вибрации и соседства с продуктами или веществами с резким запахом.
