Maison Roche de Bellene Collection Bellenum Les Gravieres Santenay 1er Cru AOC 2004

Это вино представляет собой зрелый и классический образец Пино Нуара из знаменитой коммуны Сантени в Кот-д’Ор. Оно происходит из премьер крю «Ле Гравьер», чье название намекает на гравийные почвы, способствующие созданию изящных и структурных вин. 2004 год потребовал от виноделов тщательного отбора, и в умелых руках Nicolas Potel родились вина с элегантным характером и значительным потенциалом к выдержке.

Какой букет раскрывает зрелый Сантени?

В бокале вино демонстрирует среднюю по интенсивности рубиновую окраску с уже развитыми гранатовыми отблесками по краю. Ароматический спектр сложен и третичен, в нем доминируют ноты сушеных вишни и сливы, кожи, влажной земли и грибных тонов, подкрепленные легким касанием специй и табака.

Что ожидать от вкусового профиля?

Палитра на палитре подтверждает зрелость вина, предлагая вкус сухих красных ягод, чайного листа и приятной минеральности. Танины полностью интегрировались, став шелковистыми и мягкими, а кислотность сохраняет свежесть, обеспечивая четкий и продолжительный финал. Структура вина среднетелая, утонченная и гармоничная.

С чем его стоит попробовать?

Гастрономические пары для такого вина лежат в плоскости изысканной кухни. Оно прекрасно дополнит блюда из дичи, утку в вишневом соусе или зрелые сыры с плесенью вроде Бри де Мо. Подавать его следует при температуре 14-16°C, предварительно дав возможность подышать в бокале около тридцати минут, чтобы раскрылись все грани сложного букета.

Почему это вино заслуживает внимания?

Это вино — наглядная иллюстрация того, как классический, не самый простой год в Бургундии при грамотном подходе рождает вина с интеллектом и шармом. Оно будет интересно ценителям, ищущим в бокале не мощь, а нюансы, эволюцию и терруарную выразительность. Это выбор для вдумчивой дегустации, предлагающий погрузиться в спокойную и глубокую сложность выдержанного Пино Нуара.