Вино Mantra Estate Мантра Эстейт Совиньон Блан 2024 750 мл 12,5%
Белое — свежее, минеральное, не выдержанное в дубе.
Дегустационные характеристики
Светло-соломенный цвет с зеленоватым отливом по краю. Аромат раскрывается тонами крыжовника, черносмородинового листа, оттенками тропических фруктов, ананаса и дымных нюансов. Сбалансированное, утончённое вино со звонкой кислотностью, оттенками смородины во вкусе, с длительным освежающим послевкусием с нотками цитрусовых в финале.
Виноградники
Виноград собран с участка площадью 1,4 га в Лефкадийской долине, на побережье Чёрного моря в предгорной части Крымского района. Высота над уровнем моря: 165—171 метр. Почвы: глинисто-песчаный ил.
Способ выдержки
11 месяцев в ёмкостях из нержавеющей стали, 2/3 вина выдерживали на полном дрожжевом осадке.
Способ производства
Сбор винограда в два этапа: частично на ранней стадии созревания, частично на пике зрелости. Ферментация в стальных ёмкостях при низких температурах до 18°С.
Это интересно
Совиньон блан от хозяйства Mantra — это размышления на тему французской классики. Баланс, свежесть и утонченность, а также невысокий уровень алкоголя — здесь чувствуется связь с совиньонами из долины Луары, нежели винами Нового Света. Черносмородиновый лист и крыжовник отсылают нас к сансеру, тропические фрукты и оттенки дыма — к пуйи-фюме.
Mantra Estate Совиньон Блан 2024
Этот российский совиньон блан из поместья Mantra Estate представляет собой современную интерпретацию классического белого сорта. Вино создано в прохладном климатическом стиле, что позволяет сохранить характерную для совиньон блана кислотность и свежесть, подчеркивая его элегантность и чистоту выражения.
Какой ароматический профиль раскрывает это вино?
В бокале вино демонстрирует бледно-соломенный цвет с зеленоватыми бликами. Ароматическая палитра построена на ярких тонах цитрусовых, в частности грейпфрута и лайма, с тонкими нюансами свежескошенной травы и крапивы. Фоном ощущается легкая минеральность, придающая ароматике прохладу и сложность.
Что ожидать от вкуса и послевкусия?
Вкус вина прямой и энергичный, с четкой линией кристаллической кислотности, которая формирует его структуру. Фруктовые ноты переходят с носа на палитру, дополняясь оттенками зеленого яблока и неспелого крыжовника. Послевкусие остается чистым, продолжительным, с сухим и освежающим финалом, где вновь проявляются цитрусовые и травяные акценты.
С какими блюдами его стоит попробовать?
Высокая кислотность и чистота вкуса делают это вино идеальным гастрономическим спутником для блюд из свежих морепродуктов, таких как устрицы, морские гребешки или тартар из тунца. Оно прекрасно дополнит салаты с козьим сыром и зеленью, а также легкие овощные закуски с цитрусовыми заправками. Классическим сочетанием станет подача к спарже или блюдам на основе средиземноморской кухни.
Как его правильно подать и когда пить?
Вино раскроется полностью при температуре подачи 8–10 градусов Цельсия. Рекомендуется дать ему несколько минут отдохнуть в бокале после откупоривания. Это молодое вино создано для немедленного употребления, чтобы в полной мере насладиться его первичной фруктовостью и живой кислотностью.
Какое общее впечатление оно производит?
Mantra Estate Совиньон Блан 2024 оставляет впечатление хорошо сбалансированного, честного вина, которое точно передает характер сорта. Оно предлагает питьевую легкость в сочетании с достаточной глубиной, что делает его универсальным выбором как для аперитива, так и для сопровождения ужина. Это вино можно рекомендовать ценителям, ищущим в российском виноделии современные, чистые и технически безупречные варианты белых вин с ярким сортовым лицом.
Характеристики
ПОДПИШИТЕСЬ И УЧАСТВУЙТЕ В ДЕГУСТАЦИИ
Вам также может понравиться
Отзывы
Отличная винотека, где есть всё, а остальное постараются достать. Самый широкий выбор российского вина (целый зал!) на любой вкус с привлекательной ценой, консультации по подбору для любого события. В продаже есть классная книга по натуральному (био) вину. Проходят интересные дегустации с виноделами. От метро приятные минут 10 пешком.
Отличный магазин, винотека, сообщество.
Часто именно здесь можно найти экземпляры, которых нет в других магазинах Москвы.
Расположен только от меня далеко, но не смотря на это, всё равно приезжаю сюда за заказами.
Не могу посчитать, сколько вина здесь было куплено на самые разные случаи: от просто выпить вечером до подарков привередливым друзьям и коллегам. Всегда позитивно, всегда скидка по карте, всегда помогут. А если дегустация, то можно шикарно начать вечер с новых напитков. Молодцы! Удачи в бизнесе!
Отличный магазин с редкими винами, в о личае от сетевых.
Для тех, кто делает первые шаги - подскажут, опираясь на знания и ваши вкусы. Рекомендую магазин.
Сам езжу покупать вина Василия Александровича Марченко)
Дегустации
Наши приглашенные гости Екатерина Бельмас и Рустам Акиниязов.
Семейная винодельня Belmas располодена в селе Родном под Севастополем.
BELMAS WINERY — одна семья, два города, три поколения — и одна идея, объединившая всех: создавать вино из винограда, выращенного своими руками, на своей земле.
Ради этой мечты семья изменила свою жизнь и переехала в Крым, который стал новым их домом и точкой отсчёта.
Винный сет:
Вино Бельмас Рислинг, 2021
Вино Бельмас Катя Вионье, 2022
Вино Бельмас Вионье, 2023
Вино Бельмас Пино Блан, 2024
Вино Бельмас Пино Гриджо, 2020
Вино Бельмас Каберне Фран, 2022
Вино Бельмас Пино нуар, 2023
Вино Бельмас Мальбек, 2024
*контакт для связи: 8 985 190 54 99 (Вера)
Это будет встреча про книгу и её винные сюжеты.
На встрече автор расскажет:
— как появилась идея книги и сколько времени заняло написание
— как время может быть главным героем книги и насколько сильно хотелось показать его движение и постепенное появление любимого нами съедобного мира
— а также заглянем в исторические сюжеты, связанные с вином: например, обсудим, какими были первые сорта винограда и кто первым занялся работой, связанной с выделением сорта; где и с какой целью были описаны первые эногастрономические пары; с каких регионов и соседств началась история российского вина; как связаны филоксера, розы и крушение мира; а еще посмотрим на отношение к вину в начале ХХ века и зарождение эногастрономического подхода к вину, который мы ценим сейчас.
Об авторе: Полина Трояновская — историк гастрономии, сомелье, профессиональный дегустатор, ведущая гастрономических лекций и экскурсий, автор телеграм-канала «Мне только попробовать» и книги "Как появился наш съедобный мир"
Сет, который редко удаётся попробовать за один вечер: от точного и минерального Les Terres Fines до глубины Cramant Grand Cru, от напряжённого Les Nogers 2018 до старых лоз Le Bateau 2019 и двух вин проекта Adrien Dhondt урожая 2020 года.
Шампанский сет:
Шампанское Dhondt-Grellet «Roc Solare» Extra Bru
Шампанское Dhondt-Grellet "Les Terres Fines" Premier Cru Blanc de Blancs Extra Brut
Шампанское Dhondt-Grellet "Cramant" Grand Cru Blanc de Blancs Extra Brut
Шампанское Dhondt-Grellet «Les Nogers» Premier Cru Blanc de Blancs, Extra Brut 2018
Шампанское Dhondt-Grellet «Le Bateau» Vieille Vigne Blanc de Blancs Extra Brut 2019
Шампанское Adrien Dhondt «Les Coullemets» 2020
Шампанское Adrien Dhondt «Chetillons De Haut» 2020
*в стоимость включено гастро-сопровождение
Контакт для связи: +7 985 894 45 69 (Дарья)
Новости
