Вино Marc Colin et Fils Chassagne-Montrachet AOC Vieilles Vignes 2022 750 мл
Вкус: вкус округлый, полнотелый, сбалансированный и структурированный, с бархатистой текстурой, фруктовым профилем, пикантной кислинкой и долгим, очаровательным послевкусием.
Аромат: выразительный, роскошный, щедрый аромат раскрывается в бокале оттенками красных ягод и фруктов, минералов, пионов и апельсиновой цедры.
Гастрономия: вино отлично сочетается с жарким, тушеной телятиной с овощами, птицей под ягодным или грибным соусом.
Температура подачи: 16-18°С.
Marc Colin et Fils Chassagne-Montrachet Vieilles Vignes 2022
Это белое вино из знаменитой коммуны Шассань-Монтраше представляет собой классический образец бургундского терруара, созданный из винограда, собранного со старых лоз. Винодельня Марк Колен, известная своим трепетным отношением к деталям и минимальным вмешательством, создаёт вина, которые с точностью передают характер своего происхождения.
Что скрывает ароматический букет этого Монтраше?
В бокале раскрывается чистая и выразительная палитра ароматов, где доминируют тона спелого белого персика, айвы и сочных груш. За ними следуют тонкие нюансы миндальной пудры, свежего акациевого мёда и лёгкого минерального оттенка, напоминающего о кремнии. С годами в таком вине могут проявиться благородные маслянистые и ореховые обертона.
Какой вкус ожидает ценителя?
Вкус поражает своей структурой и энергией, демонстрируя идеальный баланс между насыщенной фруктовой плотностью и живой, хрустальной кислотностью. Текстура вина плотная, почти шелковистая, а послевкусие отличается замечательной чистотой и длительностью, оставляя ощущение свежести и лёгкой солоноватости.
К каким блюдам стоит подавать это вино?
Его сложность и глубина требуют соответствующего гастрономического сопровождения. Вино прекрасно дополнит блюда из благородной рыбы, таких как дорада или морской волк, приготовленной на пару или в соусе с цитрусовыми нотками. Оно также составит прекрасную пару с раковыми, омарами или зрелыми сырами типа комте или грюйер. Подавать его следует хорошо охлаждённым, примерно до 10-12 градусов, в бургундском бокале для раскрытия всего ароматического спектра.
Почему это вино стоит выбрать?
Это вино — пример элегантности и глубины, которые рождаются на склонах Кот-д’Ор. Оно предлагает не просто удовольствие от питья, а настоящее путешествие в сердце Бургундии. Его можно рекомендовать как для текущего употребления, восхищаясь его юной свежестью, так и для хранения в погребе, где оно будет эволюционировать и набирать дополнительную сложность в течение последующих пяти-восьми лет.
Характеристики
ПОДПИШИТЕСЬ И УЧАСТВУЙТЕ В ДЕГУСТАЦИИ
Вам также может понравиться
Отзывы
Отличная винотека, где есть всё, а остальное постараются достать. Самый широкий выбор российского вина (целый зал!) на любой вкус с привлекательной ценой, консультации по подбору для любого события. В продаже есть классная книга по натуральному (био) вину. Проходят интересные дегустации с виноделами. От метро приятные минут 10 пешком.
Отличный магазин, винотека, сообщество.
Часто именно здесь можно найти экземпляры, которых нет в других магазинах Москвы.
Расположен только от меня далеко, но не смотря на это, всё равно приезжаю сюда за заказами.
Не могу посчитать, сколько вина здесь было куплено на самые разные случаи: от просто выпить вечером до подарков привередливым друзьям и коллегам. Всегда позитивно, всегда скидка по карте, всегда помогут. А если дегустация, то можно шикарно начать вечер с новых напитков. Молодцы! Удачи в бизнесе!
Отличный магазин с редкими винами, в о личае от сетевых.
Для тех, кто делает первые шаги - подскажут, опираясь на знания и ваши вкусы. Рекомендую магазин.
Сам езжу покупать вина Василия Александровича Марченко)
Дегустации
Винный сет:
Вино Криница Azur, 2024
Вино Криница Сиракюз, 2024
Вино Криница Рислинг, 2022
Вино Криница Рислинг, 2023
Вино Криница Рислинг, 2024
Вино Криница Вионье, 2021
Вино Криница Вионье, 2023
Вино Криница Вионье, 2024
Вино Криница Сolline, 2020
Вино Криница Colline, 2021
Вино Криница Rivage, 2020
Вино Криница Ravage, 2022
Вино Криница Aroma, 2022
*контакт для связи: 8 985 190 54 99 (Вера)
Это будет встреча про книгу и её винные сюжеты.
На встрече автор расскажет:
— как появилась идея книги и сколько времени заняло написание
— как время может быть главным героем книги и насколько сильно хотелось показать его движение и постепенное появление любимого нами съедобного мира
— а также заглянем в исторические сюжеты, связанные с вином: например, обсудим, какими были первые сорта винограда и кто первым занялся работой, связанной с выделением сорта; где и с какой целью были описаны первые эногастрономические пары; с каких регионов и соседств началась история российского вина; как связаны филоксера, розы и крушение мира; а еще посмотрим на отношение к вину в начале ХХ века и зарождение эногастрономического подхода к вину, который мы ценим сейчас.
Об авторе: Полина Трояновская — историк гастрономии, сомелье, профессиональный дегустатор, ведущая гастрономических лекций и экскурсий, автор телеграм-канала «Мне только попробовать» и книги "Как появился наш съедобный мир"
Наш приглашенный гость Сергей Сердюк.
Винный сет:
Вино Дача Сердюка Сибирьковый
Вино Дача Сердюка Ркацители
Вино Дача Сердюка Оранж Летний Сибирьковый
Вино Дача Сердюка Каберне совиньон розовое сухое
Вино Дача Сердюка красное Глу Глу
Вино Дача Сердюка Поречное красное сухое выдержанное в дубе
Вино Дача Сердюка Имперский Красностоп
*контакт для связи: 8 985 190 54 99 (Вера)
Новости
