Вино Mark Haisma En Caradeux Pernand-Vergelesses 1er Cru AOC 2022 750 мл

Mark Haisma En Caradeux Pernand-Vergelesses 1er Cru AOC 2022

Белое вино от британского негосьяна Марка Хайсмы, созданное из винограда шардоне с одного из лучших участков коммуны Пернан-Вержелесс в Кот-де-Бон. Этот премьер крю, выращенный на известковых склонах с восточной экспозицией, демонстрирует классическую бургундскую строгость и минеральную энергию, присущую этому прохладному уголку Кот-д’Ор.

Какой ароматический профиль раскрывает это шардоне?

В бокале вино являет чистый, сфокусированный букет, где тонкие ноты белого персика и груши Комис гармонично переплетаются с акцентами лимонной цедры, влажного кремня и едва уловимого орехового оттенка. Ароматика сдержанная, но глубокая, обещая элегантную эволюцию в бокале.

Что ожидать от вкуса и текстуры?

Палитра вкуса следует за ароматом, предлагая яркую кислотность, которая формирует идеальный каркас. Вкус поражает своей линейностью и чистой минеральностью, под которой раскрываются слои цитрусовых и каменных фруктов. Средне-полное тело обладает удивительной для своего возраста плотностью и маслянистой текстурой, ведущей к длительному, свежему и солоноватому финишу.

С чем его стоит попробовать и как подавать?

Это вино создано для гастрономических пар. Его кислотность и минеральность делают его идеальным спутником для блюд из жирной рыбы, таких как морской окунь под соусом белое вино, или для отварного лангуста. Оно также прекрасно дополнит сложные соусы на основе сливок и птицу вроде каплуна в трюфельном соусе. Подавать его следует охлаждённым до 10-12°C, дав возможность раскрыться в широком бокале для белых бургундских вин.

Почему это вино стоит внимания ценителя?

En Caradeux от Марка Хайсмы — это вино для тех, кто ценит в бургундском шардоне не мощь, а точность, не экстрактность, а изящество. Оно впечатляет своей сбалансированностью, перспективой к развитию в бутылке и безупречным отражением терруара. Это выбор для вдумчивой дегустации, который убедительно говорит о классе и потенциале вин Пернан-Вержелесса.