Вино Mark Haisma Les Pins Pernand-Vergelesses AOC 2022 750 мл

Бургундский винодел Марк Хайсма, известный своей работой в Желе и теперь в Пернан-Вержелессе, создаёт вина, в которых чистота фрукта и точность происхождения стоят во главе угла. Его Pernand-Vergelesses «Les Pins» 2022 года — это изящное и прозрачное выражение пино нуара с северных склонов Кот-де-Бона. Вино выдержано в бочках, лишь небольшая часть которых новая, что позволяет терруару и сорту говорить собственным, не заглушённым дубом, голосом.

Какой ароматический профиль у этого пино нуара?

Букет соблазняет свежестью красных ягод — земляники, малины и тонкой нотой вишни. За ними следуют лёгкие минеральные оттенки, напоминающие о сыром кремне, и едва уловимые лесные травы. Ароматика сфокусированная и вертикальная, без излишней плотности.

Что ожидать от вкуса и послевкусия?

На палитре вкуса вино раскрывается сочной кислотностью, которая придаёт ему прекрасную энергетику и стройность. Танины присутствуют в меру, они шелковистые и хорошо интегрированы. Фруктовая сердцевина остаётся чистой, а финал отличается приятной солоновато-минеральной нотой, которая приглашает к следующему глотку. Вино демонстрирует отличный баланс и питкость, характерные для удачного бургундского года.

С чем его стоит попробовать?

Гастрономические пары для этого вина лежат в области изысканной, но не тяжёлой кухни. Оно прекрасно дополнит блюда из птицы, например, утку-гриль или цыплёнка в вине. Благодаря своей кислотности и минеральности, оно также составит интересный дуэт с лососем или грибами, а классическое сочетание с нежными сырами типа бри будет беспроигрышным.

Как его правильно подать?

Для полного раскрытия ароматики рекомендуется дать вину немного подышать в бокале. Оптимальная температура подачи — 14-16°C. Использование крупного бургундского бокала поможет оценить всю сложность его букета.

В целом, это вино оставляет впечатление элегантности и питьевой лёгкости, что делает его отличным выбором как для текущего употребления, так и для непродолжительной выдержки в бутылке в течение нескольких лет. Оно рекомендовано ценителям, ищущим в бургундских винах не мощь, а тонкость, чистоту и ясное отражение места.