Вино Marques de Riscal Baron de Chirel Reserva 2019 представляет собой концептуальный проект одного из старейших винодельческих домов Риохи. Этот резерва, созданный из отборного винограда Темпранильо с собственных старых низкоурожайных виноградников, стремится к выражению терруара и сложности, выходящей за рамки классических канонов региона.
В чём заключается философия Baron de Chirel?
Философия этого вина заключается в бережном выделении лучших лотов, что позволяет достичь необычной для Риохи концентрации и структуры. Выдержка в новых и б/у французских барриках в течение почти двух лет придаёт благородную танинную основу, интегрированную со зрелыми фруктами.
Какой ароматический профиль ожидает в бокале?
В ароматике доминирует каскад спелых тёмных ягод — черной смородины и ежевики, переплетённых с элегантными нотами ванили, черного шоколада, пряностей и лёгкими минеральными акцентами. Цвет отличается глубокой рубиновой насыщенностью с гранатовыми отблесками.
На что обратить внимание во вкусе?
Вкус мощный и одновременно сфокусированный, с плотной текстурой и живыми танинами, которые ведут к длительному послевкусию, где раскрываются тона сливы, лакрицы и жареного дуба. Крепость в 15% об. ощущается гармонично, поддерживая тело вина.
С какими блюдами и как его подавать?
Гастрономические сочетания логично искать среди насыщенных блюд: идеальным партнёром станет жареная или тушёная красная дичь, баранина на кости или выдержанные сыры. Рекомендуется подавать при температуре 16-18°C, предварительно дав вину подышать в бокале.
Кому сомелье рекомендует это вино?
Это вино оставляет целостное впечатление серьёзного, глубокого и современного резервы. Оно рекомендуется ценителям, ищущим в Риохе не только традицию, но и авторский подход, и обладает потенциалом к дальнейшей выдержке в бутылке.
