Вино Mauro Molino Barolo DOCG 2016 750 мл
Великолепное сопровождение к ризотто с грибами, оссобуко и выдержанным сырам.
Ризотто
Выдержанный сыр
Стилистика вина
Красное — элегантное, комплексное, выдержанное в дубе.
Дегустационные характеристики
Вино благородного рубинового цвета с комплексным, многоплановым ароматом, в котором слышны ноты спелой клубники, вишни, лепестков розы, изысканные пряные оттенки. Элегантное во вкусе, с объемной танинной структурой и великолепным балансом.
Mauro Molino Barolo DOCG 2016
Этот классический бароло из коммуны Ла Морра создаёт семья Молино, чей подход сочетает глубокое уважение к традициям Ланге с современной точностью виноделия. Вино 2016 года, великолепного и структурированного винтажа, демонстрирует элегантную мощь сорта неббиоло, раскрываясь с течением времени сложным букетом и текстурой исключительной чистоты.
Какой аромат встречает в бокале?
Первоначально нос захватывает яркая волна красных ягод — вишни и малины, подсушенных на солнце. За ней постепенно проявляются более тёмные, третичные тона: ноты кожи, дегтя, сушёных роз и лёгкий оттенок белого трюфеля, что характерно для зрелого бароло. Фоном звучит тонкая пряность, напоминающая о выдержке в крупных бочках.
Что ожидать от вкуса и послевкусия?
Палитра вкуса поражает своей архитектоникой. Мягкое вступление с плодами спелой вишни быстро сменяется строгой, но шелковистой танинной структурой, которая задаёт безупречный ритм. Высокая, живая кислотность придаёт вину свежесть и форму, направляя к длительному, сухому финалу, где вновь читаются минеральные ноты и воспоминания о пряностях.
С чем его стоит попробовать?
Вино требует к себе серьёзного гастрономического сопровождения. Оно идеально дополнит блюда из красного мяса с насыщенными соусами, такие как тушёная оленина или бразато. Традиционным и беспроигрышным партнёром станут пасты с белыми трюфелями или зрелые выдержанные сыры типа грана падано.
Как правильно подать это бароло?
Вино раскроет весь потенциал при температуре 17-18°C, после обязательной декантиации как минимум за час до подачи. Это позволит танинам смягчиться, а сложному букету — полностью развернуться в бокале. Вино обладает отличным потенциалом к выдержке и будет эволюционировать в бутылке ещё не один год.
Почему сомелье рекомендует этот выбор?
Barolo 2016 года от Mauro Molino — это образцовое воплощение своего терруара, вино с характером и ясной биографией. Оно предлагает ценителю классическое путешествие — от мощной структуры молодого неббиоло к многослойной элегантности зрелого бароло. Это выбор для особого вечера и вдумчивой дегустации, обещающий глубокое и запоминающееся впечатление.
Характеристики
ПОДПИШИТЕСЬ И УЧАСТВУЙТЕ В ДЕГУСТАЦИИ
Вам также может понравиться
Отзывы
Отличная винотека, где есть всё, а остальное постараются достать. Самый широкий выбор российского вина (целый зал!) на любой вкус с привлекательной ценой, консультации по подбору для любого события. В продаже есть классная книга по натуральному (био) вину. Проходят интересные дегустации с виноделами. От метро приятные минут 10 пешком.
Отличный магазин, винотека, сообщество.
Часто именно здесь можно найти экземпляры, которых нет в других магазинах Москвы.
Расположен только от меня далеко, но не смотря на это, всё равно приезжаю сюда за заказами.
Не могу посчитать, сколько вина здесь было куплено на самые разные случаи: от просто выпить вечером до подарков привередливым друзьям и коллегам. Всегда позитивно, всегда скидка по карте, всегда помогут. А если дегустация, то можно шикарно начать вечер с новых напитков. Молодцы! Удачи в бизнесе!
Отличный магазин с редкими винами, в о личае от сетевых.
Для тех, кто делает первые шаги - подскажут, опираясь на знания и ваши вкусы. Рекомендую магазин.
Сам езжу покупать вина Василия Александровича Марченко)
Дегустации
Мы предлагаем не просто прогулку, а мир абсолютной роскоши:
На борту винтажной яхты уже готово игристое в ведёрке со льдом. Пыль города и заботы остаются позади, а впереди — только гладь воды, тёплый ветер и шампанское!
Вместе с профессиональным сомелье вы:
научитесь различать утонченные ароматы и вкусы в вине;
узнаете разницу между методами производства игристых вин;
попробуете 3 вида премиального шампанского, идеально подобранного к моменту;
узнаете секреты сабража (как эффектно открыть бутылку по-гусарски)!
*в стоимость включено гастро-сопровождение
* контакт для связи: +7 985 894 45 69 (Дарья)
Мы познакомимся с философией 7-ми шампанских домов и продегустируем кюве от настоящих мастеров своего дела!
Шампанский сет:
Шампанкое Champagne Maurice Grumier Les Plates Pierres, 2015
Шампанское Pascal Doquet Champs Libres Premier Cru Brut, 2018
Шампанское Benoit Dehu L’Orme 2015
Шампанское Marie Courtin Efflorescence Extra Brut
Шампанское Ulysse Collin, "Les Maillons" Blanc de Noirs Extra Brut
Шампанское Jacques Selosse, Grand Cru "Ay la Cote Faron" Extra Brut
Шампанское Dhondt-Grellet Les Nogers Premier Cru Blanc de Blancs
*в стоимость включено гастро-сопровождение
Контакт для связи: +7 985 894 45 69 (Дарья)
Винный сет:
Вино Château Brane-Cantenaс, 2000
Вино Château d’Issan, 2000
Вино Château Dauzac, 2000
Вино Château Giscours, 2000
Вино Château Malescot St. Exupéry, 2010
Вино Château Margaux, 2012
Вино Chateau Palmer, 2017
Вино Château Rauzan-Ségla, 2009
На дегустации мы познакомимся со звездными аппелласьонами региона – от Северного и сложного Кот-Роти до мощного Шатонеф-дю-Пап. Узнаем главные отличия северной и южной частей региона.
Программа лекции: исторические факты о регионе, сорта и требования для производства, особенности терруара и виноделия.
Регион, который заслуживает вашего внимания!
Винный сет:
Cremant de Die Caves Carod Brut
Кондриё – Вино белое Domaine Christophe Pichon Condrieu 2023
Кот-Роти — Jean Michel Gerin Cоte Rоtie La Vialliеre АОС 2011
Сен-Жозеф — Vignobles & Compagnie Rive de Malva Saint-Joseph
Кроз-Эрмитаж – Paul Jaboulet Aine "Domaine de Thalabert" 2015
Эрмитаж – M.Chapoutier Ermitage "Monier de La Sizeranne" 2008
Шатонеф-дю-Пап белое — Сhateauneuf-du-Pape Blanc, Guigal
Шатонеф-дю-Пап красное — Domaine des Chanssaud Chateauneuf-du-Pape АОС 2021
*в стоимость включено гастро-сопровождение
*контакт для связи: 8 985 894 45 69 (Дарья)
Новости
