Вино Mauro Veglio Barolo r del Com diSerr d'Alb 750 мл 14,5%

Barolo «del Comune di Serralunga d’Alba» от мастера Мауро Веджьо — это моновиньяж, рождённый на знаменитых глинисто-мергелистых почвах коммуны Серралунга. Вино выдержано в крупных дубовых бочках, что позволяет ему с максимальной точностью передать характер терруара, сохранив чистоту и энергию сорта Неббиоло.

Какой ароматический профиль раскрывает это вино?

В бокале рождается сложный букет, где классические тона розовых лепестков, фиалки и лесной ягоды переплетаются с более земляными нотами смолы, трюфеля и влажного кремня. С годами в нём могут проявиться элегантные оттенки кожи и сушёных трав.

Что ожидать от вкуса и структуры?

Вкус демонстрирует фирменную для Серралунги мощную танинную архитектуру, которая, однако, не лишена благородной текстуры и свежести. Плотные, но шёлковые танины обрамляют насыщенное ягодное ядро, ведущее к долгому, минеральному финалу с приятной горьковатой нотой миндаля.

Как его правильно подавать и с чем сочетать?

Вино требует деликатного декантирования за час-полтора до подачи при температуре 17–18°C. Его структурность и кислотность делают его идеальным спутником для насыщенных мясных блюд, таких как тушёная в красном вине оленина, баранина с розмарином или традиционное пьемонтское блюдо brasato al Barolo. Прекрасно дополнит оно и созревшие выдержанные сыры.

Какое впечатление оно производит и кому его рекомендовать?

Это Barolo классического, авторитетного стиля, которое уже сегодня обладает прекрасным балансом, но обладает серьёзным потенциалом к выдержке в погребе в течение десяти и более лет. Мы рекомендуем его ценителям, ищущим в Неббиоло не только изящество, но и глубину, мощь, истинное отражение одного из величайших терруаров Ланге.