Это белое вино из апелласьона Пуйи-Фюме в самом сердце Луары представляет собой классическое воплощение Совиньон Блана от одного из самых уважаемых домов региона. Виноград для Les Bois de Saint-Andelain собирают с известняково-кремнистых почв, что наделяет вино фирменной минеральной энергией и стройностью.
Что скрывается за термином «Fumé»?
Историческое название «Фюме» отсылает к характерному для этих мест утреннему туману над Луарой и лишь намекает на лёгкие дымные нюансы в букете, которые происходят не от выдержки в дубе, а от особого минерального оттенка кремня в почвах. Ароматика раскрывается тонами спелого грейпфрута и груши, зелёного яблока и свежескошенных трав, подчёркнутая элегантными кремнёвыми акцентами.
Какой вкус ожидает в бокале?
Вкус поражает своей чистой, освежающей кислотностью и плотной, почти восковой текстурой. Фруктовая насыщенность 2022 года прекрасно сбалансирована живым минеральным каркасом, ведущим к длительному, солоноватому финалу с освежающей горьковатой нотой цедры.
С чем его стоит попробовать?
Вино идеально дополнит блюда из жирной морской рыбы, таких как дорада или морской волк, приготовленных на гриле или под соусом бер-блан. Оно столь же удачно сочетается с козьими сырами из того же региона, подчёркивая их сливочность и свежесть. Подавать его следует хорошо охлаждённым, около 10–12°C, в универсальном бокале для белых вин.
Почему его выбирают ценители?
Michel Redde создаёт эталонный, выразительный и одновременно сдержанный Пуйи-Фюме, где мощь солнечного года обуздана прохладным лоарским шиком. Это вино для тех, кто ищет в Совиньон Блане не просто яркую ароматику, но глубину, сложность и безупречное чувство места.
