Вино Michele Chiarlo Cipressi Nizza DOCG Микеле Кьярло Чипресси Ницца 2020 750 мл

"Cipressi" Nizza DOCG — элегантное красное вино, названное в честь древних кипарисов, которые растут на холмах Podere La Court. Оно производится из винограда сорта Барбера, произрастающего на виноградниках с песчано-известняковыми и глинисто-мергелевыми почвами на высоте 230 метров над уровнем моря. Сбор урожая проводится вручную, на винодельне ягоды подвергаются ферментации на кожице при контролируемой температуре 30 °С в течение 10-12 дней с погружением шапки. Выдерживается вино 12 месяцев в дубовых бочках, а затем еще 9-10 месяцев в бутылках в погребах винодельни. В семье Кьярло виноделие — семейный бизнес, сегодня в лице Микеле Кьярло его продолжает уже пятое поколение. Микеле учился не только у старших поколений, он получил диплом энолога. В 1956 Микеле Кьяро основывает Винный Дом и начинает расширять фамильные территории. Его виноградники занимают 110 га — часть земель находятся в собственности, часть взята в долгосрочную аренду. Микеле не только сохраняет традиции виноделия, но и разрабатывает и привносит методы. Он разработал уникальную систему стерильного бутилирования, изменил метод хранения вина. На виноградниках Кьярло практикуется очень бережное отношение к лозам, ручной сбор винограда, применение только органических удобрений. Все это дает прекрасный результат — всемирно известные вина и неизменно высокие оценки специалистов.