Вино Moric Hidden Treasures Balaton Riesling Furmint 2021 750 мл
Вкус: чарующие ноты цветущей липы, белых цветов и зеленых яблок, дополненные чистым, освежающим послевкусием.
Аромат: раскрывается тонами лимона, зеленых яблок и влажных камней.
Гастрономия: превосходно сочетается с блюдами из рыбы и птицы, легкими салатами, подойдет к острой азиатской кухне.
Температура подачи: 14ºC.
Терруар: урожай собирают с двух холмов на северо-западном берегу озера Балатон. В почвах преобладают вулканические, базальтовые породы и известняковые отложения Паннонского моря. Возраст лоз: 30 лет.
Это белое вино из Венгрии представляет собой тонкий и современный купаж двух классических для региона сортов — рислинга и фурминта. Урожай 2021 года, собранный с виноградников в окрестностях Балатона, демонстрирует яркую минеральную энергетику и чистоту, свойственную прохладным винтажам.
Какой ароматический профиль раскрывает это вино?
В бокале рождается свежий и сложный букет, где цитрусовые тона лайма и помело переплетаются с оттенками зеленого яблока, груши и едва уловимыми цветочными нюансами. Фоном ощущается характерный для фурминта легкий дымный шлейф и отчетливая минеральность, напоминающая о кремнистых почвах.
Что ожидать от вкуса и послевкусия?
Вкус вина поражает своей структурой и живостью. Плотная, почти восковая текстура фурминта гармонично сочетается с кислотной линейностью и прозрачностью рислинга. На палитре доминируют сочные цитрусовые и спелые яблочные тона, которые ведут к длинному, сухому и освежающему финалу с солоновато-минеральным акцентом.
С какими блюдами его стоит попробовать?
Благодаря своей структуре и кислотности, вино становится идеальным партнером для сложных рыбных блюд, например, запеченного сибаса или дорадо с травами. Оно прекрасно дополнит блюда из белого мяса птицы, пасту с морепродуктами или сливочными соусами, а также азиатскую кухню с ее пряными и кисло-сладкими нотами.
Как его правильно подать?
Для полного раскрытия ароматики рекомендуется подавать вино охлажденным до температуры 10–12 °C. Используйте универсальный бокал для белых вин, который позволит оценить и фруктовую свежесть, и минеральную сложность этого ассамбляжа.
Почему сомелье рекомендует это вино?
Hidden Treasures Balaton — это удачный пример современного венгерского виноделия, где уважение к традиционным сортам сочетается с точной и чистой работой в винодельне. Вино предлагает интересную альтернативу более привычным моносортовым образцам, демонстрируя глубину, пищевой потенциал и отличный баланс. Оно будет одинаково интересно как для ежедневного гастрономического сопровождения, так и для вдумчивой дегустации.
Вам также может понравиться
